醪糟煮蛋我們都比較熟悉，但是它的功效是什么呢？今天我們就來具體了解一下。早就聽說過醪糟煮蛋有給產(chǎn)婦下奶的功效，但是一直沒有親自體驗(yàn)過，所以這只是其中的一個(gè)功效。那么我們知道醪糟就是我們平時(shí)所見到的米酒，米酒對(duì)于活血化瘀有很好的功效，尤其是剛剛生產(chǎn)過的產(chǎn)婦需要補(bǔ)充身體，對(duì)于身體內(nèi)的血液循環(huán)也是有很好的效果。

醪糟煮蛋的功效是什么

酒釀蛋的主要功效與作用：

1.酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的。

2.酒釀蛋經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是廣大女性，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用酒釀蛋的風(fēng)俗;

3.酒釀蛋可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚，潤胸，豐胸等功效。

飲食文化

中醫(yī)：酒釀蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。酒釀蛋還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚，豐胸的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。

西醫(yī)：米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。

以上內(nèi)容就是關(guān)于醪糟煮蛋的功效，我們了解到很多功效，對(duì)于我們來說是特別重要的，在醫(yī)學(xué)上有很多醫(yī)學(xué)知識(shí)可以證明醪糟煮蛋對(duì)人們的身體是特別有益處的。不僅有營養(yǎng)價(jià)值而且味道也會(huì)比較好，還可以治療很多生活中遇到的疾病，因此我們可以很好的使用。