骨頭湯怎么熬才能更營養(yǎng)？
2017-07-07 14:23:15 來源：360常識網
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導語：身體是革命的本錢，平時經常熬夜，心里壓力過大的，無時不刻都對身體造成一定的危害，那么我們就要在平時更要愛惜自己的身體，除了鍛煉身體
身體是革命的本錢，平時經常熬夜，心里壓力過大的，無時不刻都對身體造成一定的危害，那么我們就要在平時更要愛惜自己的身體，除了鍛煉身體還要對身體補充更多的營養(yǎng)，想要補身體，想要喝好喝的骨頭湯？喝健康又有營養(yǎng)？小編為你開道，下面小編就為大家獻上如何制作好喝更營養(yǎng)的骨頭湯！
材料：腔骨、山藥、冬瓜，白菜、當歸、大料、姜、桂皮、黑胡椒、鹽、雞精
做法：
1、把腔骨洗干凈，放入沸水中煮一下。這么做的目的是把肉里的殘血和臟東西煮出來，煮完了你回發(fā)先水上有一層沫，那些都是臟東西拉。
2、把飛過水的腔骨撈出，在慢燉鍋中加入溫水，腔骨放入水中。一定要是溫水！放到冷水里的話，肉會變緊，就不好吃了。如果你沒有慢燉鍋的話就用別的鍋，水變溫了以后下排骨，重要的一點就是加入幾滴白醋。在水中放入大塊的姜、大料和桂皮、當歸。如果用慢燉鍋的話，就將火調到大火，如果你是早晨做可以調到小火，這樣煲一天，晚上回家就可以喝了呵呵。如果是普通鍋，就先調大火，水開后小火煮著。
3、山藥和冬瓜去皮切塊下入鍋中，山藥是補氣的，平時說話多的人合適多吃呵呵。而且山藥燉湯很好吃的。
4、然后就是煮了。一定要小火慢燉，煲湯這事是很費時間的，所以這個就體現出慢燉鍋的好了呵呵，放里就不用管了。
另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。看到這里你是否已經垂涎欲滴了呢？小編也是一個有名的吃貨，我也愛喝骨頭湯，希望給大家?guī)淼拇嗣胤侥軌蜃岄w下的胃口大開！
