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赤砂糖的功效是什么

2017-07-07 17:56:47  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:一般生活中人們食用的糖都是從食物和植物中攝取的,最常見的植物,農(nóng)作物提取糖都會(huì)用甘蔗和甜菜等,因?yàn)榇笞匀焕锏奶且卜趾芏喾N,不是每種

一般生活中人們食用的糖都是從食物和植物中攝取的,最常見的植物,農(nóng)作物提取糖都會(huì)用甘蔗和甜菜等,因?yàn)榇笞匀焕锏奶且卜趾芏喾N,不是每種糖都可以保存下來,果糖,乳糖,等等都是不一樣的,原糖就是通過甘蔗和甜菜進(jìn)行初步提取的產(chǎn)物,在經(jīng)過一些程序或產(chǎn)生出赤砂糖,關(guān)于赤砂糖的功效都有哪些呢?

赤砂糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調(diào)味品之一,它是從甘蔗和甜菜中提取的,用機(jī)械或手工制成。晶粒較大,晶面明顯,色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時(shí)有濃甜的焦苦味,水分和還原糖比較多。色淺者質(zhì)量較好。可食用,也可作調(diào)味料。

俗稱的赤砂糖實(shí)際上分為兩種:

1、中國(guó)傳統(tǒng)工藝制作的紅糖(黑糖),按結(jié)晶顆粒的不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。

2、現(xiàn)代工藝制作的赤砂糖是:以甘蔗為原料,通過一步法生產(chǎn)白砂糖時(shí)的副產(chǎn)品。也是目前市場(chǎng)上主要的紅糖產(chǎn)品。主要成分是蔗糖,另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。相比較而言,傳統(tǒng)工藝的赤砂糖糖分更多。

主要成份是蔗糖,并含有鐵質(zhì)、核黃素、胡蘿卜素和煙酸等微量元素。每100克赤砂糖的營(yíng)養(yǎng)成分:能量389千卡 蛋白質(zhì)0.7克 碳水化合物96.6克 硫胺素0.01毫克 煙酸0.3毫克 鈣157毫克 磷11毫克 鉀240毫克 鈉18.3毫克 鎂54毫克 鐵2.2毫克 鋅0.35毫克 硒4.2微克 銅0.15毫克 錳0.27毫克

所以在食用糖份的時(shí)候可以盡量選擇這些赤砂糖因?yàn)樗锩嫠械奈⒘吭厥呛茇S富的,但是要注意的是不要過多的食用,因?yàn)樘欠菔菚?huì)影響牙齒健康和正常食欲的,所以要根據(jù)個(gè)人情況的不同適量選擇,兒童和老年人不適宜多吃。

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