西葫蘆是日常生活當(dāng)中經(jīng)常見(jiàn)到食物，西葫蘆作為綠色的植物，它屬于南瓜的一種，雖然引進(jìn)于南美洲等地區(qū)，但是它的特殊的性質(zhì)，給我們帶來(lái)了獨(dú)特的功效與作用，西葫蘆當(dāng)中含有了很多的水分，它可以起到美白食物功效。那么下面就讓我們一起來(lái)了解一下，西葫蘆的功效與作用有哪些呢！

別名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、蕁瓜、三月瓜

禁忌人群：脾胃虛寒的人慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、水腫腹脹患者。

基本介紹：西葫蘆是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的一種，原產(chǎn)北美洲南部，今廣泛栽培。西葫蘆在河南很多地方有栽培，例如平頂山，周口，濮陽(yáng)，安陽(yáng)，可以叫做松瓜;在東北，常被稱(chēng)為角瓜。果實(shí)呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛(ài)，過(guò)去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，近年來(lái)不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。

功效與作用：1.西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.西葫蘆花含水量達(dá)95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低。2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

選購(gòu)：西葫蘆果實(shí)的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應(yīng)光亮、挺闊、堅(jiān)實(shí)，無(wú)物理傷害。瓜的大小、老嫩對(duì)品質(zhì)影響很大，最好不選粗的，細(xì)的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。要挑選表面光亮、筆挺堅(jiān)實(shí)、表面沒(méi)有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

存儲(chǔ)：把西葫蘆放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，也不要隨意移動(dòng)和磕碰，這樣可以保存多一些時(shí)間。

食用方法：1.烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。2.把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點(diǎn)番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。

以上就是西葫蘆的功效與作用作出的詳細(xì)解答，里面含有了95%的水分，所以能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的水分，另外很多的化妝品也是從西葫蘆中提取的。為了大家的身體健康，我們應(yīng)該多吃一些含有水分和維生素豐富的食物。