黃酒煮話梅的功效
黃酒在我們生活中是一種常見的養(yǎng)生酒類之一，尤其是江浙滬一帶的朋友們相信對于黃酒都不會覺得陌生。相較于白酒來說，黃酒的酒精度數(shù)較低，而且入口也較為溫和，是深受廣大人群喜愛的一種酒類。喝黃酒的時候可以根據(jù)自己的需要適當(dāng)?shù)募右恍┡淞希裉炀蜑榇蠹医榻B黃酒煮話梅的功效。
黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱之后喝是有利健康的，如果在黃酒中加入姜絲或者話梅，會使酒液更醇美，營養(yǎng)效果也更好。不過要注意的是，燙酒時溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，反而會失去其醇香。
黃酒的功效：
1.黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2.黃酒中已檢出的無機(jī)鹽達(dá)18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、 E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。
3.黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。
4.黃酒含豐富的功能性低聚糖，可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育，改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。
通過上面的介紹，相信朋友們都已經(jīng)知道了黃酒煮話梅能夠讓黃酒的味道更加香美醇厚，而且營養(yǎng)效果也能更好。喜歡喝黃酒的朋友們不妨在飲用之前加一點話梅一起煮，不但不會影響到黃酒驅(qū)除寒氣和通經(jīng)活絡(luò)的功效，而且喝起來的口感也會更加香甜。
