說起釋迦，相信很多人對此比較陌生。這里所說的釋迦也叫做佛頭，是在熱帶地區(qū)出產(chǎn)的一種水果。中國臺灣就是釋迦水果的主要產(chǎn)出地，水果釋迦的外表呈現(xiàn)綠色，有很多小的凸起，成熟以后的釋迦香氣濃郁。釋迦這種水果在市場上很少見，下面360常識網(wǎng)就專門為大家介紹一下它的吃法技巧，讓大家了解它應(yīng)該怎么吃。

釋迦的功效

一、潤腸通便

釋迦果果肉呈乳白色，口感狀似芒果，味道清甜，含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，改善腸胃功能，促進(jìn)消化，加快體內(nèi)垃圾排出體外，能夠緩解便秘等癥狀。

二、美白護(hù)膚

釋迦果中含有較多的維生素C,有助于抑制黑色素生成，美白皮膚，增加皮膚彈性，維生素C還具有抗氧化的功效，能夠清除身體中的自由基，延緩衰老。

三、提高免疫力

釋迦果中含有多種維生素與礦物質(zhì)與豐富的蛋白質(zhì)，并且釋迦果的蛋白質(zhì)中含有19種氨基酸，其中有7種氨基酸是必需氨基酸，有益于增強(qiáng)體力，提高機(jī)體免疫力，加強(qiáng)人的抗病能力。

四、降血糖

釋迦果可以降低血糖，常被用于輔助治療糖尿病，值得注意的是釋迦果雖然有助于降血糖，但它畢竟是含糖的水果，糖尿病患者也是不易大量食用的，此外釋迦果中豐富的維生素C、鈣、鐵等元素，有益于保護(hù)血管，清潔血液，對于一些動脈硬化等心血管疾病具有一定的防治作用。

五、促進(jìn)生長

食用釋迦果有利于身體對鈣質(zhì)的吸收，并且釋迦果中鈣元素含量也很豐富，有助于防治骨質(zhì)疏松，促進(jìn)兒童骨骼生長。

六、 補(bǔ)血補(bǔ)鈣

釋迦果含有豐富的鐵元素和鈣元素，鐵元素對缺鐵性貧血患者有補(bǔ)鐵有一定促進(jìn)作用，另外補(bǔ)鈣對于骨質(zhì)疏松患者和發(fā)育年齡的孩子骨骼成長有很好的作用 。

七、 安神

釋迦果的豐富碳水化合物補(bǔ)充人體大腦所需葡萄糖，能夠有效改善疲憊、易怒、頭暈等癥狀出現(xiàn)，起到安神的作用。

釋迦的吃法

1、直接鮮食

釋迦是一種可以直接鮮食的水果，特別是那些熟透變軟的釋迦，可以用清水洗凈外皮以后，把它像切西瓜那樣切開，然后直接啃食里面的白色果肉，把它的籽吐掉，果皮留下不吃就可以，這種吃法能讓人們品嘗到它原汁原味，能最大限度吸收釋迦中含有的營養(yǎng)成分。

2、做果泥

用釋迦做果泥也是一種不錯的吃法，它最適合那些消化能力差的小孩和老人，平時制作時要選擇熟透的新鮮釋迦，把它從中間切開以后取出果肉，再去掉種子，把果肉放到料理機(jī)中，加入少量的溫水或者牛奶直接制成果泥，然后取出食用就可以。

3、做果汁

釋迦這種水果平時還可以用來做果汁，但是在做果汁以前應(yīng)該把它的果皮與種子去掉，還可以給它搭配橙子或者獼猴桃等其他水果，把它們的果肉全部取出以后直接放在果汁機(jī)中加少量清水榨出果汁，裝入杯子以后加蜂蜜調(diào)味就可以。

4、做沙拉

釋迦果用來做沙拉也特別好吃，用它做沙拉時可以按自己的需要去具體準(zhǔn)備菜品或者水果，像紫甘藍(lán)、圣女果以及火龍果和蘋果等就都是與釋迦一起做沙拉的最好選擇，把它們?nèi)咳テとプ岩院笄谐蓧K狀，然后加入蛋黃醬或者沙拉醬調(diào)勻，清爽可口的釋迦沙拉也就做好了。

釋迦果的適用人群

釋迦果一般人都可以吃。

釋迦果（釋迦）雖含有各種糖類，但對血糖的影響甚微，糖尿病患者無須忌食。

食用禁忌：由于釋迦果性甘溫而澀，并且含有鞣質(zhì)，因此不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質(zhì)。