麥芽有什么作用？

麥芽甘平，歸脾胃肝經，有消食健胃，回乳除脹的作用。本品善于促進淀粉類食物消化，所以最適合米面類食物消化不良的人群，可跟山楂、神曲同用。治療小兒積食單用有效，治療脾虛食欲不振，可以配伍白術、陳皮、人參熬水送服。麥芽疏肝回乳，治療斷奶或乳汁郁積導致的乳房脹痛，單用有效。本品疏肝解郁，治療肝氣郁結導致的腹痛，配伍柴胡使用。麥芽消食化積，也可以治療脾胃虛寒痢疾，配伍陳皮、茯苓、烏梅、人參、附子同用。現代研究發現，麥芽還有降血糖的作用。需要注意的是，哺乳期婦女不宜使用麥芽02:05

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麥芽是我們日常生活中很多人都比較熟悉的一種食物。麥芽不僅可以直接食用，味道香甜可口，同時它還有很多的用處，能夠在日常的生活中給我們增添不少的好處，那么麥芽有什么作用呢？一起來看一看。

方法/步驟

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在冬季天氣比較冷，可以用一些麥芽來煮粥喝，可以將麥芽煮的濃稠一些，加入一些紅糖，具有很好的御寒效果。

哺乳期的女性朋友如果想要回乳，可以喝一些用炒麥芽泡的水。還可以配合其他具有回乳作用的食物一起來吃，具有回乳的效果，加快回乳的速度。

如果不小心腳腕扭傷，身體的關節不舒服，也可以把麥芽加熱煮熟，然后敷在不舒服的位置，堅持一段時間就會好很多。

對于一些腸胃不好的人，容易出現腹脹腹痛的癥狀。這個時候我們可以用一些炒麥芽炒，直接吃或者泡水喝，能夠很好的緩解腹脹腹痛。

麥芽對嬰兒的黃疸也有一定的作用，在嬰兒出現黃疸后，可以適當的喝一些麥芽水，過一段時間黃疸癥狀就會逐漸的消退。

飲食不規律導致的胃疼也是可以使用麥芽來緩解的。可以把麥芽先加熱，然后敷在胃部。可以很好的緩解胃疼。

如果出現消化不良的癥狀，可以每天吃一些麥芽。或者喝一些炒麥芽泡的水，具有助消化的作用。

麥芽和麥子一樣嗎 ？

一樣，麥芽就是麥子的干燥的加工品。

麥子形態特征：果實粉末白色，有黃棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主為扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀，直徑30～40μm，側面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀，寬11～19μm，兩端稍尖或鈍圓，臍點裂縫狀，復粒少數，由2～4或多分粒組成。

橫細胞成片，細長柱形，長38～232μm，直徑6～21μm，壁含珠狀增厚。果皮表皮細胞類長方形或長多角形，長64～216μm，直徑16～42μm，壁念珠狀增厚。果皮中層細胞細長條形或不規則形，壁念珠狀增厚。非腺毛單細胞，長43～950μm，直徑11～29μm，壁厚5～11μm。

麥芽形態特征：長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。須根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。

麥子生長環境：土層深厚，結構良好耕層較深，有利于蓄水保肥，促進根系發育。土壤結構是指固體(有機體和無機體)、液體、氣體的組成比例，它與土壤水分、空氣，溫度、養分有著密切關系，如沙土、重粘土結構不良，難以形成高產。

冬型品種適期的日平均溫度為16～18℃，半冬型為14～16℃，春性為12～14℃。溫空的高低受地理緯度和海拔的影響，即緯度和海拔愈高，氣溫愈低，播種期可早些。

參考資料來源：

百度百科-小麥

參考資料來源：

百度百科-麥芽

什么是麥芽？

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