?銀耳小米粥的做法
銀耳小米粥是一種非常健康的食品，銀耳不僅滋陰補(bǔ)虛，健胃開(kāi)脾而且具有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用，而小米富含多種維生素，是一種養(yǎng)胃佳品，可以健胃消食，防止嘔吐。所以銀耳小米粥是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品，特別適合體質(zhì)虛弱、腸胃功能不好的人群食用，那么下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下銀耳小米粥的做法吧。
銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。
小米即粟米，能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。
1.銀耳提前一晚泡發(fā)，小米充分浸泡，枸杞浸泡一會(huì)就可以了。
2.泡發(fā)的銀耳去除黃色硬結(jié)，撕成小朵。
3.鍋中加入半鍋清水，將銀耳倒入，加蓋煮制半小時(shí)。
4.再倒入小米。
5.加蓋繼續(xù)煮制小米開(kāi)花。
6.提前5分鐘加入枸杞、冰糖，繼續(xù)熬煮一會(huì)兒。
7.煮制粥稠米爛即可。
小貼士
1、銀耳需先入鍋煮爛，再加入小米，不然一起燉煮銀耳不易軟爛。
2、小米需提前浸泡20分鐘左右，更易熟爛。
3、枸杞、冰糖出鍋前5分鐘左右加入煮制一會(huì)兒就好。
過(guò)上面的閱讀我們知道了銀耳小米粥的做法，但是必須提醒大家的是，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是小米所含的蛋白質(zhì)并不能完全滿足人體的需求，所以不能完全以小米為主食，要注意搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。
