秋葵是我們常見的一種食材，也許有大家不太了解這種食材，大家知道秋葵的功效與作用是什么嗎？秋葵的做法又有哪些？減肥飲食有哪些？秋葵竟能減肥，今天小編就為大家帶來關于秋葵減肥方面的知識。

秋葵長得像青辣椒，棱角分明，有報道說它是“減肥高手”“蔬菜偉哥”……堪比“神菜”，秋葵的功效是不是被吹過頭了。

黏液多并不意味著是“高級食物”。大家可能對秋葵黏黏的口感和里面的白籽比較好奇，有人甚至將黏黏的液體當做是蛋白質含量高的象征。

其實它就是一種多糖，跟海帶表面的多糖很類似，對增強機體免疫力有幫助，但人體其實是缺少能分解這種多糖的酶，較難被吸收利用。

白籽與辣椒里面的白籽類似，吃進去也比較難消化。因此不要太迷信秋葵是多么高級的食物。

單靠秋葵減肥不靠譜，有說法稱秋葵含水量高，脂肪很少，多吃可以減肥。

其實想要減肥還是要靠控制總熱量的攝入，用秋葵代替高熱量的食物確實能起到一定的效果，但是能做到這點的蔬菜有很多，比如菠菜、空心菜、小白菜等，不是非秋葵不可。

專家建議，各種蔬菜水果都要適量吃，將秋葵作為一種增加食物多樣性的綠色蔬菜就好，不要太過神奇化。

當然，從營養角度講，秋葵還是含有豐富的維生素和礦物質的，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素，富含鋅和硒等微量元素。

顏色深一些的紅秋葵，在類胡蘿卜素和花青素方面稍勝一籌，而綠色秋葵葉綠素含量較多。

烹飪注意

做之前焯燙三五分鐘

秋葵做之前最好在沸水中燙三五分鐘，有助于去掉澀味，整棵焯燙比較好，水溶性維生素和可溶性膳食纖維損失較少，之后再切成粒或片。

與肉類同炒更美味

秋葵可溶性膳食纖維比較多，與肉一起炒，可以幫助降低肉類膽固醇的攝入量。

簡單的做法是直接焯熟后切段，與彩椒和熟牛肉加上亞麻籽油，或紫蘇油涼拌;或者切薄片星狀，蒸雞蛋羹時加入作為配料食用。

越小的秋葵越嫩

專家表示，長度為5~10厘米的較佳(人的中指一般約為8厘米，可作參考)，買的時候要用手捏一下，選不發硬，有點韌度的;用手劃一下，破而有汁的比較新鮮。

放冰箱會被凍傷

秋葵怕冷，買回來放冰箱會被“凍傷”，儲存在廚房陰涼處即可。

秋葵易變老嚼不動，最好在買回家的24小時內吃完。

秋葵的功效

性味、淡寒、歸腎、膀胱經。

功能主治

利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產后乳汁稀少，月經不調。

秋葵的作用

助消化，護腸胃

黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。

降血脂

黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。耐缺氧。可提高耐缺氧能力。

保護肝臟

黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效。

防治便秘，防腸癌

黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

減肥

黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物

延緩衰老

黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

補腎

黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。

可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補腎。

補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

去疲勞

對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。

裝飾

秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用于籬邊、墻角點綴，包可作林緣、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

如何挑選秋葵

形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。

秋葵越小越嫩，長度為5-10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。

表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發暗發干則是老了。

不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。

不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。

秋葵的制作技巧

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。

秋葵的保存方法

10天，最好儲存于7℃-10℃的環境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。

最好當天采買當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議于兩天內吃完，否則很容易老化。

因為秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。

秋葵的適合體質

陽虛質體質應忌食或少食。

一般人群均可食用。

結語：以上就是小編為大家帶來的關于秋葵減肥的文章，現在大家知道秋葵竟有如此大的作用了吧，多吃秋葵竟也可以減肥。嘿嘿，以后大家可以多吃點秋葵減肥了，不僅不需要浪費時間鍛煉，還可以一飽口福。