養生專家曾說，大蒜對身體保健有著不可忽略的作用，春季多吃大蒜可預防甲流，大蒜素有一定抗細菌、病毒的作用，這在我國的眾多藥學典著中都有明確記載。

在古代醫家中都提到大蒜具有“散癰腫瘡，除風邪，殺毒氣。”能解滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒殺蟲。近代研究表明，用大蒜或大蒜提取物大蒜素可以治療因細菌或真菌感染所引起的一些疾病，如急性胃腸炎、呼吸系統炎癥等。其具體保健功效如下：

1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

3、預防感冒。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

4、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

5、防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

6、旺盛精力。大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力癥狀，并可促進精子的生成，使精子數量大增。

7、保護肝功能。大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

8、防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌癥發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

雖然大蒜有如上諸多保健功效，但是專家指出，大蒜預防甲流感目前并沒有科學定論，在衛生部和國家中醫藥管理局發布流感方案中，并沒有提到大蒜。

此外，專家介紹，大蒜在中醫理論中是屬于熱性的食物，并不是人人都可以食用，經常覺得口、鼻干燥、大便干燥的人就不宜常吃大蒜，否則就會加重癥狀，而過量食用大蒜，還會使心臟病、高血壓病、糖尿病、肥胖癥等疾病加劇。如果長期大量吃大蒜，可能會使輕度胃炎或胃潰瘍患者發生腹痛，還可能損害人的肝臟和眼睛。所以盲目“信仰”大蒜的功效來防治甲流感是沒有科學道理的。