秋葵在我們現(xiàn)在的生活中還不是很常見，最近幾年才開始流行起來的，很多人都吃不慣她黏黏的口感，據(jù)說秋葵的營養(yǎng)價(jià)值很高，補(bǔ)腎還降血糖，真相真的是這樣嗎？今天就隨著小編一起去了解關(guān)于秋葵的營養(yǎng)價(jià)值以及秋葵的功效和生活中的飲食誤區(qū)吧。

不要再被秋葵忽悠了真相在這

不要再被秋葵忽悠了真相在這

這幾天小編的朋友圈被刷屏了，充斥著秋葵各種神奇功效的文章，被好奇心驅(qū)使的小編于是了解，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了下面這篇報(bào)道，一起來看看秋葵大補(bǔ)營養(yǎng)的真相。

長得像青辣椒，棱角卻分明。這就是今年紅遍微博、微信朋友圈的“植物黃金”—秋葵。網(wǎng)傳，它營養(yǎng)豐富，能降血糖、強(qiáng)腎、美容養(yǎng)顏……果真如此嗎？

調(diào)查

鄭州市場早就有秋葵

秋葵切開黏液粘連。口感談不上爽脆，更不是什么“絕世美味”。鄭州市民周女士訂的有機(jī)蔬菜配送，每周10斤蔬菜里，只有一小盒秋葵。“農(nóng)場說單買要40元/斤。”她說。

網(wǎng)友們甚至“研發(fā)”出了秋葵降血糖的新方法。“將6個(gè)秋葵洗凈在水中浸泡一夜，喝浸泡后的水。長期堅(jiān)持喝可以讓血糖降低，甚至不再需要服用降糖藥。”

實(shí)際上，秋葵早已在鄭州市場“潛伏”多年。某農(nóng)產(chǎn)品物流城信息中心行情分析人員介紹，市場上的秋葵產(chǎn)自山東、湖南和本地。“本地就有秋葵種植。”他說，秋葵銷量一直不高，主要供應(yīng)給餐飲行業(yè)。夏季應(yīng)季秋葵的批發(fā)價(jià)為4元/斤。

在某超市，6.8元/斤的散裝秋葵在貨架上顯得有些冷清。蔬果區(qū)負(fù)責(zé)計(jì)量的工作人員婁女士介紹，銷售狀況最好時(shí)，一天能賣出20多斤。今夏剛上市的時(shí)候，賣到十幾元錢一斤。“買家大多是南方人。”

盡管如此，其黏黏的口感，并不符合清脆可口的預(yù)期，不僅少有“回頭客”，還會(huì)聽到一些嘗鮮顧客的抱怨。

揭秘

秋葵各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)很“平庸”

如果真像網(wǎng)上所說，秋葵的營養(yǎng)如此豐富，那沒有登上“尋常百姓家”的飯桌豈不可惜？

某省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)師、高級(jí)公共營養(yǎng)師查閱了食物成分的權(quán)威資料，卻發(fā)現(xiàn)秋葵的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)都很“平庸”，并無過“菜”之處。

降血糖？和普通綠葉蔬菜沒差別

秋葵里含有低聚糖和多糖，每100克秋葵含糖6.2克。營養(yǎng)師解釋，低聚糖能促進(jìn)腸道有益菌群增加，可以調(diào)節(jié)腸胃功能。多糖中的纖維素有降血糖作用。“秋葵確實(shí)可以調(diào)節(jié)腸胃功能。但從含糖量上看，和其他富含纖維素的蔬菜沒多大差別。”她認(rèn)為，秋葵和普通綠葉蔬菜一樣，適合糖尿病人吃，但“有降血糖作用”則無從說起。

強(qiáng)腎？用它敗火還差不多

在網(wǎng)上，秋葵號(hào)稱“男人吃了能強(qiáng)腎，女人吃了能強(qiáng)腎美容”。

營養(yǎng)師說，從成分上看不出秋葵還能有此功效。但從中醫(yī)角度來說，秋葵屬寒性食物，不適合做補(bǔ)品。想清咽利喉、通便，治療上火，吃些秋葵會(huì)有好處。

維C含量豐富？還不及大白菜

據(jù)說秋葵還含有豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，能美容養(yǎng)顏。

而成分表上寫著，每100克秋葵的維生素C含量只有7.2毫克。而100克大白菜的維生素C含量卻有44毫克。

蛋白質(zhì)含量高更無從說起了。“根本沒有高蛋白蔬菜，只有肉類才是高蛋白食物。”營養(yǎng)師說。

在營養(yǎng)師看來，秋葵的“爆紅”反映了大家在飲食上存在諸多誤區(qū)。“人們總覺得物以稀為貴，實(shí)際從營養(yǎng)學(xué)上來講，平衡五谷雜糧、多吃應(yīng)季蔬菜才是養(yǎng)生之道。”她說。

秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。

秋葵它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

秋葵它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。

秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。

結(jié)語：通過上文對秋葵的營養(yǎng)價(jià)值分析，大家是否能夠清楚的認(rèn)識(shí)到秋葵并不是如網(wǎng)上說的那么神奇，補(bǔ)腎降血糖各種功效都很好，反而有些常見的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值反而更高，所以，為了營養(yǎng)均衡，大家在飲食的時(shí)候不要挑食，做到合理飲食哦。