撒拉族習(xí)俗 撒拉族節(jié)日習(xí)俗簡介
2016-06-04 10:16:40 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：撒拉族最大的傳統(tǒng)節(jié)日為古爾邦節(jié)，每當(dāng)節(jié)日來臨，撒拉族都要宴請賓客，煮手抓羊肉，燉雞肉，做糖包、油炸蛋糕、炸馓子，做“比利買海”(油
撒拉族最大的傳統(tǒng)節(jié)日為古爾邦節(jié)，每當(dāng)節(jié)日來臨，撒拉族都要宴請賓客，煮手抓羊肉，燉雞肉，做糖包、油炸蛋糕、炸馓子，做“比利買?！?油攪團(tuán))、“木絲日”(一種以油、熟面等為餡的包子)和各種燴菜。
在民間，婚喪嫁娶都要炸油香、煮麥仁飯，其間凡參與炸油香、煮麥仁飯的婦女必須要“乎斯里”(即沐浴過)，未經(jīng)沐浴或經(jīng)期婦女，不允許參與這項工作，也不允許到油鍋附近去。
孩子出滿月，主人要拿出核桃、大棗和把薄面片切成正方形或菱形小塊油炸成一種名為“古古麻麻”的食品，散發(fā)給來祝賀的客人。
親友之間往來，一般要相互饋贈·鍋饃、酥盤(一種類似大饅頭的蒸饃)、比利買海等。尤其看望婦女坐月子，都要帶上比利買海，請產(chǎn)婦滋補(bǔ)身體。
在新娘上路之前，女方的家長要用做好的比利買海和上好的茶水招待迎送新娘的客人。有些地方吃比利買海的方法與維吾爾族吃抓飯的方法一樣，用三個手指捏攏抓食。
一般在為亡人祈禱時煮麥仁飯。
即先將小麥去皮，然后同羊(或牛)雜碎及少許的豌豆、蠶豆放入大鍋里長時間的熬煮，熟后再拌一些面粉，調(diào)以鹽、花椒粉等各種調(diào)味品，成為一種像粥似的飯。
在食用前，要請全村的男女老少自帶碗筷而來，先男人，后婦女，席地而坐，隨來隨吃，因故不能來的也可讓別人帶回去。
