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牛奶是老年人的長壽食品

2017-06-20 14:07:22  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:國際上65歲以上人口占全部人口比例7%以上,定義為老齡化社會(huì),我國60歲以上老人2億多,已進(jìn)入老齡化社會(huì),2027年我國老年人可達(dá)14%,老年人

國際上65歲以上人口占全部人口比例7%以上,定義為老齡化社會(huì),我國60歲以上老人2億多,已進(jìn)入老齡化社會(huì),2027年我國老年人可達(dá)14%,老年人比例從7%~14%,世界人口老齡化最高的瑞典用了85年,法國用了115年,我國僅用27年,所以我國老齡化的速度居世界之首,人數(shù)的絕對數(shù)也是世界之最。

據(jù)流行病調(diào)查資料顯示,中國65歲以上老人,白內(nèi)障患病率68.4%,糖尿病患病率4.5%,60%~90%的老人患骨質(zhì)疏松癥,老年癡呆癥患病率1.5%~3%,住院率7.6%,殘疾率19.5%,老年人生存質(zhì)量差說明他們的生活方式和飲食營養(yǎng)很不合理。

缺鈣是老年人長壽的隱患。人的骨骼,男性60歲、女性閉經(jīng)以后骨質(zhì)逐漸減少,骨骼變薄,松脆易折,即易發(fā)生“骨質(zhì)疏松癥”。據(jù)統(tǒng)計(jì),在55~64歲的年齡組,男性骨質(zhì)疏松癥發(fā)病率為62%,女性為78%。骨質(zhì)減少的早期表現(xiàn)為身高縮短,牙齒松動(dòng)脫落,中晚期表現(xiàn)為腰腿痛、全身骨痛、脊椎骨變形而駝背。

老年人常見病還有腦血管病,高血壓,冠心病,糖尿病,腫瘤等,被列入最危險(xiǎn)發(fā)病因素的是肥胖,這與高脂肪高熱量飲食、高鹽飲食和煙酒攝入過多等密切相關(guān)。

老年人要健康長壽,飲食營養(yǎng)合理、科學(xué)是第一重要的。合理營養(yǎng),應(yīng)遵照“中國居民膳食指南”的原則,采用平衡膳食,合理選擇食物,才能預(yù)防慢性疾病,促進(jìn)健康長壽。

牛奶是營養(yǎng)豐富的食品,牛奶更是老年人最佳長壽食品,因?yàn)榕D毯腥梭w所必需的一切營養(yǎng)成分,這些營養(yǎng)成分的質(zhì)、量和構(gòu)成比例都適合人體需要,尤其適合老年人,它吸收率高,利用率高,是即經(jīng)濟(jì)又安全的營養(yǎng)保健食品。

牛奶中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),容易消化吸收,吸收率高達(dá)97%。200毫升的牛奶含蛋白質(zhì)6克以上,脂肪占7克左右。所含的酶以乳糖為主,乳糖可調(diào)節(jié)胃酸,促進(jìn)腸蠕動(dòng),有利于食物鈣的吸收和消化液的分泌。牛奶富含鈣、磷、鉀,其中鈣的含量尤為豐富,一杯奶可以提供230毫克鈣,相當(dāng)于一天所需鈣量的26%以上,而且牛奶中的鈣容易消化吸收,吸收率可達(dá)60%以上,一般食物中鈣的吸收率僅為30%。因此,牛奶是老年人補(bǔ)充鈣的最佳食品。

牛奶中的維生素,對防治心腦血管疾病和抗腫瘤很有幫助。牛奶中的鈣可促進(jìn)腎臟排水和排鈉,可抑制升壓激素的分泌。患高血壓的老年人如每天飲用1~2袋牛奶,對高血壓有輔助治療作用。還有調(diào)整緊張情緒和鎮(zhèn)靜作用。

中醫(yī)認(rèn)為牛奶是補(bǔ)益五臟、養(yǎng)心肺的滋補(bǔ)食品,而且對老年人的皮膚干燥和便秘有特效。有的人對牛奶中的乳糖不耐受,出現(xiàn)腹脹、腹痛、肛門排氣增多,可改用酸奶或加入少量可可粉。患胃潰瘍的老年人不宜飲用牛奶,因牛奶使胃酸分泌增加,不利于潰瘍面修復(fù)。

世界上很多發(fā)達(dá)國家,人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快,歐美人把牛奶當(dāng)水喝。此外,牛奶的營養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高,有利于健康長壽,老年人多喝牛奶大有好處。

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