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吃什么補血 老人多吃這六種食物補血好

2017-06-20 17:44:31  來源:360常識網   熱度:
導語:貧血是老年人經常出現的疾病之一,不要以為貧血很常見就不把它當回事哦!那么,老年人吃什么補血好呢?有助老年人補血的食物有哪些呢?下面

貧血是老年人經常出現的疾病之一,不要以為貧血很常見就不把它當回事哦!那么,老年人吃什么補血好呢?有助老年人補血的食物有哪些呢?下面,我們一起到文中看看,老年人補血吃什么好吧!

不要以為老年人貧血只是一種小疾病,貧血背后有時還隱藏著消化道出血、慢性感染等不容忽視的嚴重問題,若不及時發現并引起重視,可能導致嚴重的器質病變。

老年人貧血吃什么食物

1.吃魚

魚含有豐富的蛋白質,老年人吃魚可以幫助鐵質的吸收和血紅蛋白的合成。

2.番石榴

番石榴富含維生素C,維生素C與鐵結合會形成復合物,加速鐵質的溶解,能更好的改善缺鐵性貧血,所以貧血的老年人應該多吃番石榴。

3.山楂

山楂含有豐富的維生素C。維生素C對促進鐵質的吸收和利用有幫助。由于維生素C可使三價鐵轉變為二價鐵。因此,為了促進鐵質的吸收,就要食入含維生素C豐富的食物。

4.蓮藕

蓮藕含鐵量較高,常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血,熟藕補血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽的功效。

5.桑葚

桑葚中含有大量人體所需要的營養物質,桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜于高血壓、婦女病患者食療。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。還可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。

6.核桃

中醫認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。核桃被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

老人如何科學的補血

1、紅糖小米大棗粥

小米50克,大棗5粒,枸杞5粒,紅糖適量。

小米清洗,紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中,按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

2、雙色補血湯

豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,姜絲,蒜片適量。

豬血和豆腐洗凈后,分別切成小塊,韭菜洗凈切成段。鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘后撈出,過一遍涼水。

鍋中倒入骨湯或熱水,燒開后倒入豬血和豆腐,再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。

3、肝棗補血湯

豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗(干)20克,水發木耳15克,姜5克,鹽2克。

豬肝和鴨肝都切片,菠菜洗凈后切段,將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內,加水適量,小火煮30分鐘,加入菠菜,加鹽、生姜再煮5分鐘,即可。

4、鴨血黃花菜豆腐羹

鴨血150克,豆腐100克,泡發的木耳適量,黃花菜適量,蔥,姜,鹽,醬油15毫升,香醋15毫升,雞精少許,胡椒粉適量,香菜適量。

準備好所有的食材,木耳黃花菜提前泡發。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。

鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入適量的清水。煮開后加入鴨血。再加入醬油,香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關火。

5、山藥燉豬小肚

豬肚200克,山藥100克,棗(干)10克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,鹽3克,味精2克,香菜10克。

山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條,用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上,加500克鮮湯、小肚條,小火燉至七成熟,再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片,小火燉至山藥熟透,用精鹽、味精調味,點香油,撒香菜段,即可出鍋食用。

6、菠菜豬肝湯

菠菜125克,豬肝125克,調料:豬油10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,豌豆淀粉3克,味精1克。

將菠菜擇洗干凈,洗凈的菠菜在沸水中燙片刻,脫去澀味(即除去所含草酸),切段。將鮮豬肝洗凈,切成薄片,豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻。蔥姜洗凈,蔥切段,姜拍破。

將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸,沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等,同煮。煮幾分鐘后,放入拌好的豬肝片及菠菜,煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

7、黑木耳炒豬肝

豬肝250克,木耳(干)25克,大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克。

將木耳用冷水泡發,揀雜后撕朵,分開,清洗干凈。豬肝洗凈后切成薄片,蔥切末姜切絲,淀粉加水調成水淀粉。豬肝片用濕淀粉抓芡均勻,豬肝在熱水中焯一下,控凈水分。

鍋內放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內炒數下,加料酒、蔥末、姜絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺里,鍋留底油,用旺火翻炒木耳,炒至木耳亮滑透香時,把豬肝倒回炒鍋,隨即加入味精、香油適量,拌和均勻即成。

8、豬肝豌豆苗湯

豬肝50克,豌豆苗25克,胡椒粉2克,鹽2克,醬油2克,香油3克。

將豬肝切成薄片,用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片,煮開后撇去浮沫加點胡椒粉,下豌豆苗、鹽,淋上香油即成。

結語:正常人都會有點貧血,但是老年人貧血就要引起注意了,因為老年人的體質差,身體吸收能力差。以上分享了有關貧血吃什么食物好以及有助老年人補血的食物推薦,希望可以幫助到老年朋友們!

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