很多人都喜歡吃海鮮，但是又怕海鮮過(guò)敏雖然垂涎欲滴但卻不敢吃。其實(shí)你并不必太害怕，海鮮種類不同吃法也不相同，下面我們就看看10種常見(jiàn)海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其食用禁忌吧！
海鮮怎么吃才健康？10大常見(jiàn)海鮮的食用禁忌
海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，每周吃一次海鮮，心臟病危險(xiǎn)減半。人們常吃的海鮮到底有什么營(yíng)養(yǎng)？吃的時(shí)候需要注意什么呢?英國(guó)《每日郵報(bào)》最新載文，采訪了英國(guó)營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)家杰基·林奇。
10大常見(jiàn)海鮮 怎么吃才健康
1、煙熏三文魚(yú)和鹽漬生鮭魚(yú)
歐米伽-3脂肪酸含量極高，有助于老年黃斑變性患者保護(hù)視力。不過(guò)其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。
注意：高血壓患者不宜過(guò)量食用。
2、螃蟹
富含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。
注意：高血脂患者只能偶爾食用。
3、魷魚(yú)
含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚(yú)只有70千卡能量。
注意：每天吃魷魚(yú)不要超過(guò)一個(gè)拳頭的量，吃時(shí)最好不要油炸。
4、牡蠣
富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。
注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
5、貽貝
富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。
注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過(guò)孕婦盡量別吃。
6、扇貝
富含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。
注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適量食用。
7、蝦、小龍蝦、對(duì)蝦
含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。
注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過(guò)量食用。
8、海螺和蛤
富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。
注意：產(chǎn)地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能性比較大。
9、龍蝦
富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質(zhì)。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質(zhì)。
注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。
10、章魚(yú)
含大量的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預(yù)防心臟病，緩解壓力。85克章魚(yú)含熱量140千卡。
注意：買章魚(yú)時(shí)盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。
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