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早茶鳳爪的做法大全

2017-07-08 14:20:48  來源:360常識網   熱度:
導語:鳳爪其實就是雞爪,鳳爪不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的,我們經常在餐廳喝早茶的時候可以品嘗到美味的鳳爪,鳳爪不但好吃而且還

鳳爪其實就是雞爪,鳳爪不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的,我們經常在餐廳喝早茶的時候可以品嘗到美味的鳳爪,鳳爪不但好吃而且還含有豐富的營養,鳳爪里面含有豐富的膠原蛋白,常吃鳳爪可以起到提高免疫力和美容等好處,下文我們給大家介紹一下早茶鳳爪的做法大全。

豆豉蒸鳳爪

1.首先將雞爪去指甲,姜切片,蒜子切片,蔥切蔥花。

2.鍋中倒入小半鍋熱水,下入雞爪焯水,煮至水開后,撈入涼水洗凈。

3.鍋中再次倒入清水,下入八角、姜片,倒入適量料酒,將雞爪下鍋,蓋上鍋蓋,大火燒開,再小火煮五分鐘,撈出。

4.將煮好的雞爪置于砧板上,一分為二砍開。

5.鍋中倒入小半鍋油,燒至七成熱時,下入雞爪,炸至顏色變黃撈出入涼水,浸泡一個小時,呈虎皮狀。

6.鍋中倒入油,下入冰糖,炒至融化,下入蒜片、姜片翻炒,接著放入雞爪,翻炒至香味溢出時,淋入適量生抽、老抽,翻炒上色。倒入少量清水,燜五分鐘左右,使其入味。然后倒入盤中,加入豆豉,備用。

7.鍋中倒入清水,放上蒸架,將雞爪置于蒸架上,蓋上鍋蓋,隔水蒸三十分鐘,取出,撒上蔥花點綴即可食用。

五香鳳爪

1.鳳爪洗凈備用

2.辣椒備用

3.各種料備用

4.鍋中接水上火燒開

5.下入鳳爪

6.看到雞爪變色即可

7.炒鍋上火燒熱

8.加入油燒熱

9.下入辣椒(喜歡吃辣的辣椒可多放點味道更好)

10.下入各種料

11.倒入鳳爪

12.下入蔥姜

13.加入醬油

14.加入白糖

15.加入料酒

16.加入清水

17.蓋上鍋蓋

18.準備出鍋啦

19.出鍋先盛出一盤啦!

在上面的文章里面我們介紹了什么是鳳爪,我們知道鳳爪不但好吃而且還含有豐富的營養,常吃鳳爪可以起到提高免疫力等效用,上文為我們詳細介紹了早茶鳳爪的家常做法大全。

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