冰箱幾乎人人家里都有，但不一定人人都會用：哪些食物不應(yīng)冷藏？不同食物在冰箱里都能保存多久？這些你都知道嗎？偷偷告訴你關(guān)于冰箱的一些常識吧！下面跟隨360常識網(wǎng)了解一下吧！

不同的食物有著不同的冷藏期限

我們應(yīng)盡量按照以下介紹的不同食物不同天數(shù)冷藏，避免食物變質(zhì)甚至中毒。

剩飯：冷藏不超過3天

魚類：冷藏1至2天，冷凍90至180天

肉排：冷藏2至3天，冷凍270天

雞肉：冷藏2至3天，冷凍360天

梨：冷藏1至2天

柑橘：冷藏7天

蘋果：冷藏7至12天

鮮蛋：冷藏30至60天

花生醬、芝麻醬：開罐后冷藏90天

牛肉：冷藏1至2天，冷凍90天

菠菜：冷藏3至5天

胡蘿卜、芹菜：冷藏7至14天

牛奶：冷藏5至6天

酸奶：冷藏7至10天

熟蛋：冷藏6至7天

忌放在一起的食物

1、黃瓜與西紅柿忌放在一起。黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，兩者放在一起會使黃瓜變質(zhì)腐爛。

2、面包與餅干忌放在一起。餅干干燥，也無水分，而面包的水分較多，兩者放在一起，餅干會變軟而失去香脆，面包則會變硬難吃。

3、米與水果忌放在一起。米易發(fā)熱，水果受熱則容易蒸發(fā)水分而干枯，而米亦會吸收水分后發(fā)生霉變或生蟲。

4、鮮蛋與生姜、洋蔥忌放在一起。蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內(nèi)，加速鮮蛋的變質(zhì)，時間稍長，蛋就會發(fā)臭。

不同食物怎么安置冰箱最健康？不同的食物安家冰箱可是非常有講究的，不能大意。

肉類

1、短期內(nèi)食用的生肉應(yīng)“住”在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處；暫時不食用的肉類應(yīng)放入冷凍層。

2、專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟混放，防止生肉當(dāng)中的病菌污染其他食物。

面包、饅頭、包子等淀粉類主食

1、面包、饅頭等如需長期保存，應(yīng)該讓它們“住”進冷凍室，不僅可以延長保存期，還可以避免變得干硬。

2、放入冷凍室之前，將它們分裝到保鮮袋里并封好口。

水果、蔬菜

1、“住”在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。

2、水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

剩菜剩飯

1、“住”在冷藏室上層后壁處。

2、素菜不適合放在冰箱，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。忌別以為什么食物都可以放冰箱呵，以下這些食物，最好別放冰箱。

小貼士

1、臘雞、火腿等肉類腌制品：放在陰涼通風(fēng)的地方即可。

2、香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果：對低溫適應(yīng)性差，放冰箱會影響口感。

3、番茄、洋蔥、南瓜和土豆：存放在陰涼干燥處就可以。

4、黃瓜、青椒：長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味。

冰箱儲存食物幾大禁忌

1、熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)；

2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量；

3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出；

4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜；

5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好；

6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學(xué)藥品。

冷藏室里食物的儲存位置

冰箱儲存食物有三大關(guān)鍵點：空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態(tài)時取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，所以那里溫度最低。

冷藏室冰箱門架處：適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調(diào)味品，大多可保存2個月。由于冰箱門經(jīng)常打開，暖空氣會進入，所以這里最不適宜儲存容易變質(zhì)的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。

冷藏室上層：適宜儲存熱肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應(yīng)在保存期之前食用，一旦啟封，熱肉只能保存3~5天。咸肉、硬奶酪可保存3周。

冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外，容易凍傷的不帶葉的蔬菜和水果也最好儲存于此。煮好的雞蛋可存放7天；剩飯最好別超過3天；剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一旦覺得異常，最好扔掉；新鮮魚只能冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3~4天。

保鮮盒：位于冷藏室最底部，溫度最低，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。