地瓜也叫番薯，是人們很喜歡吃的食物，有的人喜歡直接生吃番薯，這樣吃能夠充分吸收營(yíng)養(yǎng)，具有滑腸通便的作用，但那些腸胃不好的人需要謹(jǐn)慎，這樣吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、打嗝等不適癥狀。

一、地瓜（番薯）能生吃嗎？

可以生吃，紅薯纖維含量很高可以很好在清理腸道

指導(dǎo)意見(jiàn)：

如果腸胃不好則不建議生吃，生地瓜中的淀粉，若沒(méi)經(jīng)過(guò)高溫，不易消化，容易產(chǎn)生腹脹，嗝氣等不適.

二、紅薯能不能生吃

最好不要生吃，因?yàn)樯毓现械牡矸郏魶](méi)經(jīng)過(guò)高溫，不易消化，容易產(chǎn)生腹脹、嗝氣等不適。地瓜不能與柿子同吃、也不宜與香蕉同吃，剛吃完地瓜，不要吃香蕉啊。不過(guò)沒(méi)生命危險(xiǎn)，就是對(duì)身體不好，至少兩小時(shí)內(nèi)不可以吃.吃地瓜的好處多著呢：因?yàn)榈毓虾写罅康奶恰⒌鞍踪|(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)、大量食物性纖維，所以能預(yù)防便秘、腸癌；同時(shí)能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。糙米糙米含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質(zhì)，其中豐富的纖維質(zhì)有助排便。地瓜是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜唷！其對(duì)於人體健康的好處如下：1.地瓜屬於堿性食品，可以中和人體內(nèi)所累積過(guò)多的酸。2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。3.地瓜中的膠原及粘液多醣類(lèi)物質(zhì)，可以預(yù)防動(dòng)脈血管硬化與保持血管彈性，排除多余的膽固醇。4.地瓜中的維生素C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。

三、紅薯能不能生吃

雖然紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，但要收到良好的食療效果，必須注意以下兩點(diǎn)：

1、是紅薯忌生吃。不少地方時(shí)興生吃紅薯，這是很不科學(xué)的。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

2、是紅薯忌單吃。吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類(lèi)食物。如果單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。吃多了會(huì)排氣是不少人對(duì)紅薯“敬而遠(yuǎn)之”的原因。一般來(lái)說(shuō)，每次吃200克左右的紅薯是不會(huì)有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯也可避免排氣。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家還提醒，與“白心”紅薯相比，“黃心”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。在買(mǎi)紅薯時(shí)，應(yīng)挑選“黃心”的、顏色較深的，這類(lèi)紅薯含有比較豐富的胡蘿卜素。