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教你如何自制綠豆沙

2016-09-21 16:35:26  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:綠豆的解毒消暑的功效主要在綠豆的皮,煮的時間太長就失去效果了,所以綠豆煮的時間不必太長,開鍋沸騰后再煮2,3分鐘即可。綠豆和水的比例大約在1:10。

教你如何自制綠豆沙

教你如何自制綠豆沙

教你如何自制綠豆沙

原料:綠豆100克清水,1000毫升。

做法:

1)將綠豆浸泡2分鐘后洗凈瀝干;

2)把綠豆倒入鍋中,加入清水,大火煮開后,繼續(xù)保持用大火煮2分鐘,關(guān)火,倒出一部分綠豆水,就是綠豆湯;

3)繼續(xù)往鍋里加入水,大火煮開后,用漏勺取出飄在上面的豆皮,轉(zhuǎn)小火,半蓋上蓋子,煮30分鐘左右,期間不時的用勺子攪拌,按壓,最后變成細膩的豆沙,這就是綠豆沙咯!

健康貼士:

綠豆的解毒消暑的功效主要在綠豆的皮,煮的時間太長就失去效果了,所以綠豆煮的時間不必太長,開鍋沸騰后再煮2,3分鐘即可。綠豆和水的比例大約在1:10,煮到后面綠豆開花后要注意觀察,勤攪拌,以免糊底。

做好的綠豆沙可以直接吃,也可以調(diào)入冰糖或者煉乳蜂蜜什么的,根據(jù)自己的喜好來吧。

這種煮法的綠豆粥,顆粒感比較強,如果你喜歡吃口感細膩的綠豆沙,可以過一下篩。

煮綠豆沙時水不要放的過多,中途也不要加水,否則豆沙和水容易分離。

如果想節(jié)省時間,也可以在綠豆煮開花后,放入攪拌機中打碎。

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