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鯽魚的做法-鯽魚怎么吃更營養

2015-02-15 06:27:54  來源:360常識網   熱度:
導語:鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等,具有補中益氣、利濕通乳的功效。鯽魚的做法-鯽魚怎么吃更營養鯽魚

鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等,具有補中益氣、利濕通乳的功效。

鯽魚的做法-鯽魚怎么吃更營養
鯽魚的做法-鯽魚怎么吃更營養

鯽魚紅豆湯的做法

鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等,具有補中益氣、利濕通乳的功效。紅豆有補氣養血的功效。二者搭配食用,既可增進乳汁分泌,又能促進母體恢復,相得益彰。

食譜所需材料

鯽魚1條(約450g),紅豆100g,老姜片3片,大蔥段2段,料酒1湯匙(15ml),鹽1g

做法步驟

1、鯽魚去除內臟、魚鰓和魚鱗,清洗干凈,加入料酒腌制10分鐘。

2、紅豆淘洗干凈,放入煮鍋中,加入適量涼水,大火煮開后轉小火煮至七成熟。

3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中,加入大蔥段、老姜片,大火煮開后,轉中小火繼續熬煮30分鐘,加入鹽調味即可。功效:補中益氣、利濕通乳

鯽魚苦瓜湯的做法

苦瓜做藥可以消暑解渴,加上鯽魚煮一鍋鮮美的湯,味道配合的恰到好處,苦瓜的一絲甘苦,溶化在鮮美的魚湯汁中,很好喝。

食譜所需材料:

鯽魚2條,苦瓜1根,口蘑適量,鹽適量。

做法步驟

1.將苦瓜切成大塊。

2.魚洗凈猛火煎一下。

3.小清水煮湯。

4.加入苦瓜,口蘑大火燒開5分鐘,然后文火煮30分鐘加適量的鹽調味,味道很鮮美。

荷香鯽魚的做法

鯽魚鮮嫩滑爽,荷香清新,兩者相得益彰,適合于準媽媽嘗試哦。

食譜所需材料:

鯽魚2條約400克,荷葉2片,鹽、料酒、花生油各適量,姜絲、蔥絲各25克。

做法步驟

1、把鯽魚宰好洗凈,用鹽、料酒擦勻魚身內外,并涂上花生油。

2、將荷葉用開水泡軟,抹干,取一塊涂上花生油,把鯽魚放在上面,將姜絲、蔥絲放在魚腹和魚身上,用苘葉包好,再用細鐵絲扣好。

3、把鯽魚包置于鐵架上,入烤爐烤約20分鐘至熟(也可盛于盤,放入烤箱或爐烤熟)。食時解開鐵絲,剪開荷葉。

360常識網小貼士:鯽魚的肉質應選擇細嫩,肉厚為最佳

此食譜的功效:有益氣健脾、下氣通乳。

鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐湯是產后媽咪催奶必備食譜,不僅能夠幫助下奶,常食還可增強抗病能力。

食譜所需材料:

鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。食鹽5克。

做法步驟:

1、鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用,沸騰的水中放入半茶匙鹽,將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。

2、鍋內放油,稍熱后放入姜片,將魚放入兩面煎金黃。

3、湯鍋內注入約2/3的水,大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入,始終保持大火。

4、待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘,調入白胡椒粉。

5、湯色完全像牛奶一樣白時熄火,調入鹽和香菜即可。

360常識網小貼士:

1、實際操作中,不必用牛奶來實現奶白湯色,只需要全程最大火煲煮,魚湯的顏色就會像牛奶一樣白了。

2、需要足夠的火候和耐心,來做一碗足夠營養的鯽魚豆腐湯。

此食譜的功效:鯽魚豆腐湯是產后媽咪催奶必備食譜,不僅能夠幫助下奶,常食還可增強抗病能力。

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