可能很多朋友都不知道石斛這種東西是一種什么樣的食材，在生活中也很少去食用它。其實(shí)，石斛這種食材對(duì)于我們祛濕以及補(bǔ)腎是有很大幫助的，它的藥用功效與靈芝是差不多的，所以對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，你們是可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦萑鉁?，可以更好的提高你們的身體體質(zhì)。

石斛在兩千多年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。一直以來(lái)，它都是和靈芝、人參、冬蟲(chóng)夏草等一樣被列為上品中藥。其性屬清潤(rùn)，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。

制作材料：主料：豬肉(瘦)100克

輔料：石斛30克，蘆根30克

制作過(guò)程

1. 將石斛、蘆根去泥沙;

2. 豬瘦肉洗凈，切塊;

3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。

小帖士

1. 養(yǎng)胃陰、沮胃熱、除煩止渴;

2. 糖尿病屬胃陰虛，虛火上炎者，癥見(jiàn)煩渴多飲，多食易饑，口干舌燥，形體消瘦，大便干結(jié)，舌紅苔白干，脈細(xì)數(shù);

3. 石斛以鮮用為佳，可用鮮石斛栽于沙石內(nèi)，以備隨時(shí)取用，若無(wú)鮮品，可用干品代之;

4. 糖尿病初期，若見(jiàn)舌苔黃膩，脈滑數(shù)屬于胃火熾盛，津液末傷者不宜飲用本湯;

5. 使用本湯以多飲多食，舌紅苔白干，脈細(xì)數(shù)屬于胃陰虛，虛火上炎者為要點(diǎn)。

石斛：本品與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。

湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會(huì)更鮮濃。中醫(yī)認(rèn)為，花旗參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用花旗參類(lèi)補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用花旗參，否則就會(huì)加重病情。

相信持家的你們看完這篇文章介紹的石斛瘦肉湯的制作方法，你們應(yīng)該都知道石斛瘦肉湯怎么去制作了。如果你們?cè)谄綍r(shí)沒(méi)有食用過(guò)石斛這種東西，我們建議大家在生活中可以嘗試一下文章介紹的石斛瘦肉湯，因?yàn)檫@種湯水是比較清甜。