猴頭菇燉雞湯的做法
猴頭菇燉雞湯是一道著名的湯品，這道湯非常的有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)楹镱^菇的營(yíng)養(yǎng)成飛在菌類里面是遙遙領(lǐng)先的而且猴頭菇非常的難得，自然條件下生長(zhǎng)的猴頭菇更是價(jià)值連城，所以，猴頭菇燉雞湯這道湯的含金量是非常高的，由于這道湯品比較名貴，會(huì)做的人也比較少，下面就給大家介紹一下猴頭菇燉雞湯的做法吧。
猴頭菇是一種藥食兼用菌，為長(zhǎng)于柞樹(shù)干上的蘑菇.初生時(shí)呈乳白色，漸轉(zhuǎn)微黃，采集干燥后變?yōu)辄S褐色，因形狀酷似猴腦袋，故稱猴頭菇。其性平，味甘，能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱.國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱等疾病。猴頭菇主產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)大興安嶺林區(qū)。
1.將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片；
2.雞脯肉切成塊；
3.干貝去筋，洗凈；
4.火腿切成片；
5.冬筍用刀拍松，切成塊；
6.腐竹洗凈，切成段；
7.將腐竹、冬筍、干貝分別下人開(kāi)水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內(nèi)燒熱；
8.加熟豬油，燒至六成熱時(shí)，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；
9.鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。
該湯清甜味美。專門治療胃病，具養(yǎng)陰益氣，益胃健脾的功效。
以上就是對(duì)猴頭菇燉雞湯的做法介紹了，猴頭菇總的來(lái)說(shuō)是一種非常名貴的食材，這種菌類在自然條件下是很難得到了的，因此顯得非常名貴，而且其中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，例如抗衰老成分等等都是人體所必須的，愛(ài)好養(yǎng)生保健的人士要關(guān)注一下。
