胡辣湯的做法有很多種，制作過程中可以根據(jù)自己的喜愛程度來放入自己喜歡吃的肉，很多人都是會選擇放豬肉，不過一些地方在吃胡辣湯的時候喜歡加入羊肉，羊肉比豬肉的營養(yǎng)更豐富，羊肉對人們的身體有提高免疫的作用，同時男性多吃羊肉還有治療陽痿早泄等各種疾病，那么下面我們來看看這個羊肉胡辣湯的各種做法。

胡辣湯的做法如下：

原料

胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克。

調(diào)料

蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。

制作過程

1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。

2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。

3、起鍋盛湯，依據(jù)個人口味放入適量香油、醋。

做法二

主料：豆筋兒一張(正宗的是豆腐皮，俺家木有了，就用了這玩意兒，不過味道也還是一樣滴好)，粉條一把，木耳幾朵，海帶絲一把(正宗的是海帶片，同樣，俺家木有了，就把這玩意兒揪上陣咯)，面筋一根，生花生米一把，淀粉小半碗，羊肉兩小塊(這個放少了，俺爹說應(yīng)該再多加兩塊)。

羊肉胡辣湯

調(diào)料：黑白胡椒粉，糖，鹽，蔥一根，腌肉要用白酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蠔油、糖。

羊肉胡辣湯

做法：

1、粉條掰成10厘米左右的小段，泡冷水，海帶絲洗凈切小段，黑木耳泡發(fā)洗凈切小塊，花生米洗凈，面筋切小塊，豆筋兒用熱水焯一下，切小段，蔥切段，羊肉焯水后切小丁兒。

羊肉胡辣湯

2、鍋里坐水，水開后下蔥段;

3、下羊肉丁兒、花生米;

羊肉胡辣湯

4、下海帶絲、木耳;

5、下面筋，煮開后轉(zhuǎn)小火，撒入兩勺黑胡椒、兩勺白胡椒、一勺鹽、半勺糖，煮20分鐘。

羊肉胡辣湯

6、下粉條和豆筋兒;

7、繼續(xù)煮15分鐘左右，煮至粉條透明，這時候把淀粉加水，調(diào)成水淀粉;

8、倒入水淀粉，煮開，再加一勺黑胡椒、少許鹽調(diào)味。

做法三

1海帶洗凈后熱水煮過曬干，每次用的時候用冷水泡發(fā)就可以烹調(diào)了，很方便。

2切成細絲

3薄千張切成一掌寬度的長方形

4折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根

5豆腐切四方小塊

6滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻

7下入豆腐攪勻

8下入花生攪勻

9胡椒粉放入碗中用熱水調(diào)開，加入鍋中，攪勻

10下入水淀粉攪勻，加入醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用

11熟芝麻放入舂子，舂碎

12加入辣椒面

13倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻

14把辣子加在湯上即可

以上就是關(guān)于羊肉胡辣湯的各種做法，三種做法是各有各的風味，而三種做法也是不同的， 自己可以選擇簡單的方法來做，這個羊肉胡辣湯是當?shù)睾艹雒囊环N佳肴，如果自己在家里面都可以吃到如此美味的佳肴話，那么就不用花費太多的錢到酒店吃著美味佳肴，但是這樣的食物不適合孩子吃，孩子吃的話可以做羊肉湯鍋。