瘦肉青菜湯怎么做
瘦肉青菜湯是很常見的一道食材，就是將青菜和豬肉或者雞肉等放在一起燉湯。青菜含有豐富的維生素，而肉含有大量的蛋白質(zhì)，這二者的結(jié)合會(huì)讓大家的營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感上佳，制作也是很簡(jiǎn)單，適合孩子和老年人喝，那瘦肉青菜湯是怎么做的？下面就是詳細(xì)的步驟介紹啦。
牛肉青菜粥
材料：牛肉，青菜心1顆，大米，糯米少許，鹽，雞精，胡椒粉，麻油
做法：1.大米兩把加1點(diǎn)糯米淘洗干凈，放入砂鍋中，加米量的6-8倍熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮
2.牛肉一塊，切片，青菜心洗干凈，清水浸泡一會(huì)兒，用熱水燙一下，出水
3.3.切好片的牛肉加濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉少許腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關(guān)火，用余溫燙熟肉片，最后將青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可，可適量加些麻油，增加脂肪的攝入
皮蛋瘦肉蔬菜粥
材料：皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，鹽，雞精，白胡椒
做法：1.準(zhǔn)備：先用高壓鍋熬白粥，皮蛋去殼用線切成小塊，瘦肉先用生粉、黑胡椒、鹽、雞精、糖等腌制過(guò)。萊切成小撮。
2.把粥放進(jìn)一個(gè)干凈的湯鍋中，下皮蛋先熬一會(huì)。
3.沸騰后下瘦肉，用勺子從底往上翻，把肉和粥攪拌一下，使肉能窩在粥中燙熟。
4.差不多肉熟的時(shí)候再下青萊，劃動(dòng)幾下，下鹽、雞精、白胡椒等調(diào)下味即可。
可見瘦肉青菜湯的做法是很多的，不同的肉質(zhì)和不同的食材其做法都是有差異的，但是總的來(lái)說(shuō)對(duì)身體都是有益處的，建議大家經(jīng)常食用，如果您還不知道瘦肉青菜湯是怎么做的？那就趕緊鉆研上述方法吧，只要嘗試過(guò)一次就能輕松搞定啦。
