花生蓮藕豬腳湯的做法是什么
花生蓮藕豬腳湯，是生活中一種常見(jiàn)的湯。因?yàn)楠?dú)特的功效，所以受到了很多人的歡迎，現(xiàn)在的人也越來(lái)越注重養(yǎng)生，都從日常的生活習(xí)慣，從日常的飲食習(xí)慣入手，那么花生蓮藕豬腳湯，就是一道非常健康的美食。那么下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下，花生蓮藕豬腳湯的具體做法是什么？
材料：
蓮藕：4節(jié)(約500克)，豬腳：1只(約500克)，章魚(yú)干：一只(約60克)，姜：3片，紅棗：4粒，花生：一大把(約30克)，水：8碗。
做法：
1. 豬腳斬件(最好請(qǐng)豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快)，去掉殘毛，洗凈，汆水10分鐘，撈起過(guò)冷河(用冷水沖泡一下);
2. 章魚(yú)洗凈，用水稍加浸泡，切成條;花生洗凈泡在水里;紅棗洗凈拍扁去核;
3. 蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
蓮藕花生豬蹄湯的做法步驟
1. 蓮藕去皮，洗凈切成塊。
2. 豬蹄去毛，切成小塊(一般買(mǎi)的時(shí)候就請(qǐng)店家切成塊了)。
3. 將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水。蓋上湯鍋蓋，大火煮開(kāi)。
4. 煮開(kāi)后，用湯勺把浮沫撇去。
5. 蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
小貼士：
1、不喜油膩的話(huà)可以把上面的一層油撇掉，喝起來(lái)就不會(huì)感覺(jué)油膩了。
2、習(xí)慣煲湯肉類(lèi)焯水的筒子們，可以把豬蹄放開(kāi)水里焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時(shí)，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解出鈣和磷，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且豬蹄中的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。
以上就是花生蓮藕豬腳湯的做法，在這里小編要給大家做一些提醒，在做的過(guò)程當(dāng)中，可以選用高壓鍋來(lái)做，這樣對(duì)溫度有很好的控制，需要用文火慢燉，不要采用急火，水不要放太多，蓮藕不要切的太大，燉的時(shí)候時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，恰到好處就可以了。
