雞湯老豆腐怎么做呢

2017-07-10 09:39:33　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：豆制品的種類是多種多樣的，吃豆腐就分為很多種，那么老豆腐是其中的一種，豆腐可是中國這種傳統，中國的文化博大精深，雞湯老豆腐，不僅僅

豆制品的種類是多種多樣的，吃豆腐就分為很多種，那么老豆腐是其中的一種，豆腐可是中國這種傳統，中國的文化博大精深，雞湯老豆腐，不僅僅帶給我們美食的享受，更重要的是帶給我們健康，但是您知道雞湯老豆腐的做法嗎？那么下面小編就詳細的為大家介紹一下雞湯老豆腐怎么做呢！

材料

豆制品真是品種多多，我們今天要用的材料炸豆腐也是其中一種。炸豆腐外表金黃，有點像油豆腐(廣東人叫豆腐卜——內如絲網或中空，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原)，但中間仍保留了白豆腐的嫩滑;一口咬下去，略帶嚼頭，滿口豆香！用炸豆腐來燉雞湯，里面放一點點干辣椒，肉香湯濃，略帶辣味的北方風味，讓我們的餐桌更豐富。調味料：油：3湯匙料酒：2湯匙醬油：2湯匙糖：大半湯匙鹽：適量炸豆腐：10塊走地雞：半只蔥：2條干辣椒：2條姜：4片

做法

1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈;

2.蔥洗凈切段;干辣椒切開兩半;

3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒轉小火;

4.另熱一鍋，先不放油，小火將干辣椒焙一下，出味后放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐(如果是大塊的，可切成麻將大小)，倒入醬油和糖拌勻;

5.將豆腐鏟起放入煨著的雞湯里，接著煲約1小時，下鹽調味即可食用。

材料

雞湯1碗，內脂豆腐1盒，鴨血1塊，香蔥2根

做法

1、將雞湯入鍋煮開;

2、豆腐、鴨血切塊后入鍋;

3、煮沸后小火燉兩分鐘，調味、灑入香蔥即可出鍋。