酸辣鴨血湯的做法有哪些

2017-07-10 12:23:34　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：很多人喜歡吃鴨血，鴨血就是鴨的血液，取新鮮為主，鴨血的功效齊全，可以補(bǔ)血清除體內(nèi)毒素，一款酸辣鴨血湯足以讓你一整天的味蕾得到刺激，

很多人喜歡吃鴨血，鴨血就是鴨的血液，取新鮮為主，鴨血的功效齊全，可以補(bǔ)血清除體內(nèi)毒素，一款酸辣鴨血湯足以讓你一整天的味蕾得到刺激，食欲大增，那么酸辣鴨血湯的做法你知道嗎？在冬季時(shí)節(jié)喝上一碗色香味俱全的酸辣鴨血湯，可謂神清氣爽，帶給我們好心情。

食材

主料鴨血100克菠菜100克輔料炒熟的黃豆適量香菜適量蔥姜辣椒粉、辣椒油胡椒粉醋味精

步驟

1.將買來(lái)的鴨肉在開水中勁一下，然后切成長(zhǎng)條，菠菜、香芹切段

2.炒鍋置火上，炒香辣椒醬，蔥姜炒，然后放入高湯，依次放入鴨血絲、鹽、胡椒粉煮入味，

3.放入香芹、菠菜，加濕淀粉勾芡，然后撒上炒熟的黃豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少許味精即可~

小竅門：

1、炒制鴨血時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則鴨血口感不脆嫩。

2、炒制鴨血建議油適當(dāng)多放這樣烹制的時(shí)間就可以縮短，這樣做出的鴨血就脆嫩。

【適用人群】：一般人都能食用。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。

鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，新鮮煮熟后的鴨血具有滋補(bǔ)功效，內(nèi)含大量的蛋白質(zhì)、微量元素，都是人體所需的各種養(yǎng)分，而且經(jīng)常喝酸辣鴨血湯還可以消除體內(nèi)淤積的毒素，有效的預(yù)防人體缺鐵疾病，在我們沒(méi)有食欲的情況下喝一碗酸辣鴨血湯，簡(jiǎn)直棒極了。