烏魚絲瓜湯的做法
2017-07-10 17:32:09 來源：360常識網
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導語：烏魚可能大家都不是那么熟悉的，但是如果經常吃海鮮的人們的話可能會吃到這種魚類，不過這種魚都是燉湯來喝的，比較常見的一種湯類就是烏魚
烏魚可能大家都不是那么熟悉的，但是如果經常吃海鮮的人們的話可能會吃到這種魚類，不過這種魚都是燉湯來喝的，比較常見的一種湯類就是烏魚絲瓜湯的，可是很多人都不太會去做這道湯，其實這道湯做起來并沒有大家所想象中的那么復雜，只要掌握到了制作的訣竅就是比較簡單去做的，只不過買回來的魚一定要宰殺干凈的，這樣吃起來的話才會更加的干凈衛生。
做法一
原料
烏魚1條，絲瓜300克，鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量。
制法
1、烏魚宰殺洗凈，剁成塊;絲瓜洗凈切段;姜洗凈切片。
2、燒熱鍋，加油，放魚塊煎至微黃，鍋中注入清水適量，放入姜片、鹽、黃酒，用大火煮沸。
3、用小火慢燉至魚七成熟，加絲瓜滾約1分鐘，加味精、香油調味即可。
食用功效
溫補氣血，生乳通乳。？
做法二
1將絲瓜刮去瓜衣.洗凈后用刀片成片；
2. 黑魚宰殺治凈.片取凈魚肉剁成糝加入姜、蔥、味精、鹽調勻；
3. 絲瓜片入鍋斷生后漂涼.置于墩子上.抹上蛋清豆粉.放入魚糝.卷成卷；
4. 改刀定碗.入籠蒸熟.翻扣于圓盤內.掛上白汁即可。
上文就是向大家詳細介紹了烏魚絲瓜湯的做法是什么，其實這兩種做法大家可以任意選其一的，不過首先就是要將這種魚切成片的，最好是切成薄片，這樣燉出來的湯才會更加的鮮美，而且是在產婦剛生完產以后就可以多喝一些這樣的湯的，可以達到補奶的作用，讓自己的奶水變得比以前更加的充足。
