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清淡水煮魚片一般做法有哪些?

2017-05-29 06:28:05  來源:360常識網   熱度:
導語:魚是生活中最常食用的肉類,相信大家都喜歡吃水煮魚,水煮魚片營養豐富,富含了豐富的蛋白質,還有魚肉的脂肪含量比較低,多吃能夠預防各類

魚是生活中最常食用的肉類,相信大家都喜歡吃水煮魚,水煮魚片營養豐富,富含了豐富的蛋白質,還有魚肉的脂肪含量比較低,多吃能夠預防各類疾病和改善老年癡呆癥等。此外水煮魚中的調料,有益氣養血等功效。那么該怎么做呢?下面就給大家詳細介紹一下水煮魚片的家常做法。

水煮魚片的家常做法

做法一

主料:

鯉魚、青魚等。調料:辣椒醬20克,鹽3克,大蔥5克,姜汁2克,味精1克。

制作步驟

1.買來鯉魚,切成魚片。2.給魚片上漿(鹽,味精,蔥,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道)。3.少許水燒開,放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出。裝品鍋,水不要。4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個人口味來訂),待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候,將油澆在魚片上面。5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話,豆芽就可以免了。6.油剛澆上去的時候,因為油溫高,小心不要讓油濺出來燙到你自己,所以盛水煮魚的器具一定要大一點。

做法二

食材準備:

新鮮青魚肉150克,美極牌辣椒沙司20克,蛋清、精鹽、蔥、姜汁、味精,干淀粉各少許。

制作步驟:

1.將青魚肉洗凈,用刀斜批成大薄片,放入碗內,加蛋清、精鹽、蔥姜汁、味精、干淀粉、拌和上漿。入冰箱冷藏半小時。2.炒鍋內放入清水煮沸,倒入魚片劃散,片刻后撈出瀝干水分,裝入盆中。上桌時跟小碟美極牌辣椒沙司,即可沾著食用。

看完了上面關于水煮魚片的家常做法是什么這個問題的詳細答案,相信各位愛吃這道菜的朋友,已經知道其中的制作秘訣了。水煮魚片的制作方法并不復雜,而且食材容易找到。大家在家可以嘗試著進行制作,相信你的家人和朋友都會很喜歡這道菜式的。

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