感恩節為什么要吃南瓜？感恩節南瓜的做法
感恩節為什么要吃南瓜？感恩節南瓜的做法
感恩節的傳統食物，最廣為人知的是烤火雞和南瓜。感恩節為什么要吃南瓜，你知道嗎？想要知道感恩節吃南瓜的由來，不得不提一下感恩節的由來。究竟感恩節為什么要吃南瓜？小編為您揭秘。
感恩節為什么要吃南瓜？感恩節吃南瓜的由來
感恩節的傳統餐中有幾道必吃的菜：火雞，沙拉，土豆泥，南瓜派或南瓜餅。就算是皇室或總統的感恩節餐桌上也是少不了這幾道菜。感恩節為什么吃南瓜？這要從感恩節的由來說起。
感恩節的由來要一直追溯到美國歷史的發端。1620年，著名的“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過去時，活下來的移民只有50來人。這時，心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。
在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統習俗，移民規定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節日。
慶祝活動一共進行了三天。第一天黎明時分，移民們鳴放禮炮，列隊走進一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達謝意，然后點起篝火舉行盛大宴會。應邀前來的印第安人帶來了五只鹿作為禮物。自山林中打來的野味和自產的玉米、南瓜、火雞等被移民們制作成了佳肴。賓主圍坐在熊熊篝火旁，共同歡宴，暢敘友情。在涼爽的秋風中，印第安小伙子同普利茅斯殖民地上的年輕人載歌載舞。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、射箭等活動。從此，清教徒開始了新的生活。
從上面我們知道了，首次感恩節上有南瓜的美食，所以到現在為止，南瓜仍然作為感恩節不可少的食物之一，是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。
感恩節吃南瓜的好處
南瓜餅、南瓜派是感恩節傳統的美食。秋天是個吃南瓜的好季節。除了應景，我們還有許多吃南瓜的理由。南瓜中含有多種維生素，還含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等。下面為您介紹感恩節吃南瓜的好處。
1、解毒，保護胃黏膜：南瓜內富含果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒寨和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元寨，能起到解毒作用，還可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜于胃病患者經常食用。
2、降低血糖，緩解糖尿病：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對緩解糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
3、促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
4、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
感恩節南瓜的做法
做法一：南瓜餅
原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
做法：
1、將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。
2、取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法二：南瓜派
原料：（為一個6寸的派的量）
派皮：低筋面粉100克，細砂糖15克，黃油50克，蛋黃8克，水25克，鹽1克。
派餡：熟南瓜泥125克，牛奶120ML，椰蓉25克，糖30克，雞蛋1個。
做法：
1、制作派皮：面粉和細砂糖混合后過篩，加入室溫軟化的黃油，用手把黃油和面粉搓均勻成屑狀。將蛋黃、水和鹽混合均勻倒入面粉中，揉成光滑的面團，包入保鮮膜放冰箱冷藏室冷藏30分鐘。
2、制作餡料：南瓜去皮去籽，切成小塊或薄片用蒸鍋隔水蒸熟后用勺子搗爛成南瓜泥。將派餡的所有原料混合，攪拌均勻（也可以放入食品攪拌機中攪打均勻）。
3、取出冷藏的派皮面團，搟成比派盤略大的薄片，將面片蓋在派盤上，去除多余的邊角。用叉子在派皮底部插孔，防止烘焙過程中派皮鼓起。將制好的餡料倒入派盤中約8分滿。
4、烤箱預熱200度，烤10分鐘后將溫度調成170度，繼續烤15-20分鐘待餡料凝固即可出爐。
