鹿茸高麗參燉雞是一道滋補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的哦！對(duì)于想要學(xué)做鹿茸高麗參燉雞這道菜的朋友來(lái)說(shuō)，了解鹿茸高麗參燉雞的做法及相關(guān)的功效是很有必要的。那么鹿茸高麗參燉雞的做法及功效有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹鹿茸高麗參燉雞的做法及功效，感興趣的朋友可以看一下哦！

一、鹿茸高麗參燉雞的做法

做法一

材料：鹿茸3克、高麗參3克、淮山10克、杞子3克、雞胸肉100克(1人量)。

做法：將雞胸肉去皮洗凈、斬小塊，放入燉盅內(nèi)，納入鹿茸、高麗參、淮山、杞子等藥材，隔水文火燉兩小時(shí)左右，加入適量食鹽趁熱飲用。

做法二

材料：雞肉150g，高麗參12g，鹿茸32g。

做法：

1、高麗參和鹿茸切成片，在清水中過(guò)一下即可。

2、雞肉洗凈去皮，切成適量的塊。

3、鍋中加入涼水，下雞肉塊焯掉血水撈出再洗凈。

4、鍋中加入雞肉、鹿茸、高麗參、開(kāi)水適量，慢火燉3小時(shí)，即可食用。

二、鹿茸高麗參燉雞的功效

鹿茸，甘、咸、溫，具有補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)筋骨、益精血、調(diào)沖任，是進(jìn)補(bǔ)腎陽(yáng)之要藥，適用于命門火衰，精血不足、小兒發(fā)育遲緩、腦門不合，沖任不固、腎陽(yáng)虛衰、崩漏帶下等癥狀者，鹿茸性溫而不燥，對(duì)全身虛弱、久病患者具有較好的強(qiáng)身作用。

高麗參有大補(bǔ)元?dú)狻⑸虬采竦茸饔茫m用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，高麗參有多種滋補(bǔ)效能。日本和韓國(guó)學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高麗參在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，防止疲勞，增強(qiáng)免疫力等方面的功效。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

以上就是關(guān)于鹿茸高麗參燉雞的做法及功效的相關(guān)介紹，相信大家看了上文的介紹之后，對(duì)鹿茸高麗參燉雞的做法已經(jīng)了解的差不多了，因此，大家在自己制作這道滋補(bǔ)品的時(shí)候，可以適當(dāng)參考上面介紹的方法哦！關(guān)于鹿茸高麗參燉雞的功效，本文也是做了比較詳細(xì)的介紹，希望對(duì)大家在了解這道滋補(bǔ)品的功效方面起到一定的作用。