相信大家一定對(duì)于茄子蒂并不陌生，很多的人往往覺得在做菜的時(shí)候就會(huì)把茄子蒂扔掉，既不可以吃，又不好吃，可是大家卻浪費(fèi)了，那么茄子蒂的功效非常的多，它當(dāng)中也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，接下來的文章當(dāng)中我們就來了解一下有關(guān)于茄子蒂的作用和妙用都有哪些呢！

茄子蒂可是個(gè)寶哦，只是認(rèn)識(shí)的人不多，大家都把它扔掉了，很惋惜。茄蒂炒著吃，甘甜軟嫩，嚼起來有香菇的口感，很不錯(cuò)的。 主要是茄子蒂有很好的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和茄子是不可分的1個(gè)整體，吃茄子連茄蒂1起吃，可以取得更全面的營(yíng)養(yǎng)和藥用效果。

茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都很清楚，其實(shí)茄子全身都可入藥，其果實(shí)、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質(zhì)較為厚實(shí)，是藥性比較好的關(guān)鍵部位。

茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預(yù)防口腔潰瘍。 茄子蒂的藥用價(jià)值，古籍早有記載： 【功能主治】涼血;解毒。主腸風(fēng)下血;癰腫;對(duì)口瘡;牙痛。 【各家論述】 1.《本草衍義補(bǔ)遺》：治口瘡。 2.《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。 生切，擦癜風(fēng)。 3.《嶺南采藥錄》：治發(fā)背及癰毒初起， 用104至廿1個(gè)，水、酒煎服。 需要提示1下，這個(gè)茄子蒂不是那個(gè)硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點(diǎn)托兒， 中間的硬芯是要去掉的。

1個(gè)茄子的茄子蒂只有小小1點(diǎn)，我們平時(shí)可以放冰箱保存，有個(gè)5、6個(gè)便可和其他菜1起配合著做了。也能夠曬干保存，曬干后猶如香菇、黃花菜等干品1樣，對(duì)人體健康是很有益的。 曬干的茄子蒂，用水浸泡1下，控干后和肉1起燒，又香又甜，很筋道，嚼著口感好的很呢。常見的吃法還有茄子蒂炒青椒等。 所以，茄子蒂是個(gè)寶，下次做茄子時(shí)，千萬別丟掉茄子蒂哦。 * 1些茄子蒂的小偏方： 1.用茄蒂泡水飲用，可以消除上火而至的牙齦出血、鼻出血、咽喉紅腫、眼屎多、小便黃等多種癥狀。收集1些茄蒂后，破開曬干，放入平底鍋內(nèi)將其焙至棕黃色，研成粉末狀，放入瓶中備用。1旦有上火癥狀，可取茄蒂末10~15克，開水沖泡，當(dāng)茶飲用。

文章當(dāng)中我們了解到了茄子蒂的作用，首先的作用非常的多，而且在生活當(dāng)中，很多的人對(duì)于這方面并不知道，放棄自己都會(huì)被人無緣無故的丟掉，看了上面的文章大家已經(jīng)了解的很多，所以說以后再做茄子的時(shí)候不妨一定要把茄子地保留下來哦。