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韭菜粥的家常做法及注意事項

2017-07-08 21:42:45  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:一講到韭菜,你的第一反應(yīng)是什么呢?小編相信很多人會想到韭菜餃子。但是小編今天要帶來的不是韭菜餃子,而是韭菜粥。吃多了韭菜餃子,韭菜

一講到韭菜,你的第一反應(yīng)是什么呢?小編相信很多人會想到韭菜餃子。但是小編今天要帶來的不是韭菜餃子,而是韭菜粥。吃多了韭菜餃子,韭菜粥是不是很新鮮呢?想知道韭菜粥怎么做嗎?又有什么應(yīng)該注意的地方呢,感興趣的朋友們就和小編一起來看看吧。

一、原料

新鮮韭菜30-60克,大米100克,細(xì)鹽少許。

二、做法

先將洗凈粳米100克倒入鍋內(nèi),加水煮沸,再加入洗凈切碎的韭菜50克,同煮作粥,早、晚隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進(jìn)生發(fā)的效用。韭菜富有維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì),且含抗生物質(zhì),有調(diào)味殺菌等作用。

三、功效說明

補(bǔ)腎助陽,固精止遺,健脾暖胃。

四、適應(yīng)癥

1.脾腎陽虛所致的腹中冷痛,泄瀉或便秘,虛寒久痢,噎膈反胃,陽萎,早泄,遺精,白濁,小便頻數(shù),小兒遺尿,女子白帶過多,腰膝酸冷,月經(jīng)痛,崩漏不止等。

2.韭菜,為百合科植物韭的葉,全國各地均有栽培,又名"壯陽草"、"起陽草",為人們十分喜愛的佳蔬,顧名思義,其起補(bǔ)腎助陽作用。

3.中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為,韭菜性味辛、溫,入肝、脾、腎、胃經(jīng),有溫補(bǔ)腎陽,固精止遺,行氣活血,溫中開胃之功,《本草綱目》言"韭菜粥,溫中暖下",《本草綱目拾遺》言其"溫中,下氣,補(bǔ)虛,調(diào)和臟腑,令人能食,益陽,止泄白膿,腹疼痛"。《日華子本草》言其"止泄精尿血,暖腰膝除心胸痼冷,胸中痹冷,癖氣及腹痛等"。凡是由腎陽不足引起的陽萎、早泄、遺精、遺尿,或小便頻數(shù)清長,女子白帶增多,腰膝冷痛等,均有治療效果。韭菜有溫暖脾胃的作用,故對脾胃虛寒,慢性泄瀉,虛寒久痢,腹中冷痛,噎膈反胃等,也有積極的治療作用。

4.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,韭菜內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素C、礦物質(zhì)及硫化物等,為振奮性強(qiáng)壯藥,有健胃、提神、溫暖作用,在腸道內(nèi)有消毒、滅菌作用,故可醫(yī)治腸炎下痢。韭菜中含有較多的纖維素,可增進(jìn)胃腸蠕動,促進(jìn)排便,因而對食欲不振,慢性便秘及老年人習(xí)慣性便秘也有較好的治療作用。

五、注意事項

1.韭菜宜采用新鮮者煮粥,鮮煮鮮吃,隔夜粥不宜吃;

2.陰虛內(nèi)熱,身有瘡瘍、平素脾胃積熱、性功能亢進(jìn)者不宜食用;

3.炎夏季節(jié)也不宜選用韭菜粥。

韭菜粥是不是很美味啊,只有你自己試試才知道,在外面我們是很難吃到好吃的韭菜粥的,也是很少有人會給你做韭菜粥的,我們不能忽視這種情況,我們可以自己做美食,我們必須自己做美食,我們不能忽視自己的能力喲!動手做做吧!

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