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煎中藥能用不銹鋼鍋好嗎?

2017-05-12 20:08:22  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):中醫(yī)是我們中華民族世世代代傳承下來(lái)的最偉大的瑰寶。隨著我們知識(shí)儲(chǔ)備水平的提高,很多人都不愿意在生病的時(shí)候去看只治標(biāo)不治本的西醫(yī),反

中醫(yī)是我們中華民族世世代代傳承下來(lái)的最偉大的瑰寶。隨著我們知識(shí)儲(chǔ)備水平的提高,很多人都不愿意在生病的時(shí)候去看只治標(biāo)不治本的西醫(yī),反而現(xiàn)在很多人都愿意去看雖然過(guò)程很慢藥很苦但是治本的中醫(yī)。一般情況下,當(dāng)我們?nèi)タ粗嗅t(yī)的時(shí)候,一生都會(huì)配給我們中藥,如何煎煮中藥就成了大問(wèn)題,今天我們來(lái)探討一下中藥用什么器皿煎才是最好的。

煎煮中藥,選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐,接下來(lái)是搪瓷器皿、不銹鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此,剛煎過(guò)藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細(xì)孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。

不銹鋼鍋傳熱太快,煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。鳳凰中醫(yī)提醒大家特別注意的是,千萬(wàn)不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因?yàn)殍F和銅是活潑元素,容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生毒副作用。

另外,熬藥不能用熱水,應(yīng)用涼水。還要注意火候,一般用武火(急火)煮開(kāi),再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的,應(yīng)該按醫(yī)囑煎熬。通過(guò)以上內(nèi)容的介紹,您知道煎煮中藥用什么鍋?zhàn)詈昧税伞?/p>

選擇器皿來(lái)煎中藥也是煎中藥的一項(xiàng)非常重要的選擇。所以今天我給大家介紹一些注意事項(xiàng),希望大家都要好好研讀,并且可以銘記于心,因?yàn)橛袝r(shí)候很可能我們一個(gè)小小的疏忽,就會(huì)導(dǎo)致非常災(zāi)難的后果。

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