回族把服飾通常稱為“衣著”、“穿戴”。宋代朱或在《萍洲可談》中載：“廣州蕃坊，蕃人衣裳與華異……”唐宋時期，有大量的阿拉伯、波斯來的。

商人，一般都被稱為“蕃客”，這是回族的先民。這就看出，當(dāng)時回族先民的服飾與漢族不同，是有自己特點(diǎn)的。顧炎武《天下郡國利病書》中則記載得更明確：“宋時蕃商巨富，服飾皆珍珠羅綺，器用皆金銀器皿?！笨梢娝麄儺?dāng)時穿的是有花紋的絲織品，佩戴戒指，使用金銀器具等

回族男子頭纏“戴斯達(dá)爾”、戴白帽的習(xí)俗，也在很早以前就有了。宋代周輝《清波別志》說：“層檀，南海旁國也。貴人以好越布纏頭。人之言語如大食?！痹?，回族人的政治、經(jīng)濟(jì)、文化地位都比較高，回族人的服飾習(xí)俗和其他習(xí)俗一樣，都是自由的，沒有任何限制，有著漢族服裝的，有穿阿拉伯、波斯等地樣式的，有自制的白帽、巾袍和鞋等，開始向民族服裝發(fā)展。但是，到了明代，回族人的服飾習(xí)俗就開始受到限制。

回回民族不是依據(jù)信仰習(xí)俗和祖先的服裝樣式，結(jié)合在中國居住發(fā)展的實(shí)際來想穿什么就穿什么，想怎么打扮就怎么打扮，而是受到了統(tǒng)治階級的強(qiáng)迫命令和限制。明太祖朱元璋建國后，采取禁止“胡服”的政策，讓回族人民著漢裝，這樣，回回民族開始形成的服飾習(xí)俗就不能很快得到發(fā)展，也不能受到尊重。到了清代，統(tǒng)治階級對回族人民更存偏見。

雍正初年，山東巡撫陳世宮和署理安徽按察司魯國華等地方大員向清廷上疏，對回民的服飾、信仰等橫加指責(zé)、干涉，妄加罪名，說回民“平日早晚皆戴白帽，設(shè)立禮拜……”因此，他建議：“請令回民遵奉正朔，服制，一應(yīng)禮拜等寺，盡行禁革?！靼酌闭咭赃`制律定擬?！?/p>

這樣，回族的服飾，既受到了西域民族的影響，又受到了統(tǒng)治階級的強(qiáng)迫限制。但是，回族服飾并沒有因?yàn)榻y(tǒng)治階級禁止就完全屈服而全部改著漢裝，而把一些帶有伊斯蘭教特色和民族特色較濃的服飾習(xí)慣，堅(jiān)持和保留了下來。如清代袁大化《新疆圖志》記載：“阿訇之帽，上銳而高，檐以白布綻之，厚二三寸，脫帽為敬。

人門必解履。婦女必障面。皆古制也。”又說“惟寺中禮拜，戴棱冠。上銳下圓，五色皆備，而白者為多”。直到今天，回民仍然頭戴白帽，有的頭纏“戴斯達(dá)爾”，女的搭蓋頭等，這都是回族服飾習(xí)俗發(fā)展變化的重要特征。