1、幼兒的飲食要注意酸堿平衡食物分酸性和堿性兩類。魚肉禽蛋米面為酸性。蔬菜，水果，豆類及制品為堿性。人體內(nèi)存在自動(dòng)調(diào)節(jié)酸堿平衡系統(tǒng)，只要飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能保持酸堿平衡。

2、饅頭的營養(yǎng)面包色香味都比較好。但是由于面包是用烘爐烤出來，烤會(huì)使面粉中賴氨酸在高溫中發(fā)生分解。而蒸饅頭則無此弊。同時(shí)饅頭的蛋白質(zhì)含量比面包要高。所以從營養(yǎng)價(jià)值來看，吃饅頭比吃烤面包好。

3、鮮魚與豆腐合吃可使幼兒對(duì)鈣的吸收率提高魚最好和豆腐一起燉著吃。魚體內(nèi)含豐富維生素D，豆腐則含有較多的鈣。如果單吃豆腐，鈣不能充分吸收，若與魚一起食用，魚體內(nèi)豐富維生素D可使人體對(duì)鈣的吸收提高二十倍。

4、不要讓幼兒喝過多飲料的習(xí)慣可樂里咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)興奮，是幼兒多動(dòng)癥病因之一；汽水降低幼兒胃液消化力殺菌力，影響正常食欲。

5、飯前喝湯好幼兒飯前喝少量的湯好比運(yùn)動(dòng)前的活動(dòng)，能使消化器官活動(dòng)起來。這樣刺激消化腺分泌足量的消化液，而且幼兒進(jìn)食后也會(huì)感到舒服。

6、吃好早餐一日之計(jì)在于晨。早餐的好壞關(guān)系到幼兒生長發(fā)育。如不注意，幼兒在上學(xué)時(shí)就會(huì)出現(xiàn)遲鈍、精力不足等保護(hù)性抑制，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生低血糖。全日總量攝入中早餐占30%，午餐占40%。晚餐占30%。

7、午餐前不要讓幼兒喝純果汁果汁易于吸收，營養(yǎng)豐富。但午餐前40分鐘不要讓幼兒飲果汁。因這樣幼兒在午餐時(shí)會(huì)少吃一些主食，而一日之內(nèi)攝入量并無增加，失去的卻是在正常午餐中所獲取的營養(yǎng)。

8、給幼兒吃雞蛋的禁忌：

①不能生吃，蛋清中有一種蛋白質(zhì)會(huì)同蛋黃中的鐵結(jié)合會(huì)阻止幼兒對(duì)鐵的吸收。當(dāng)雞蛋煮熟后就不存在了這一現(xiàn)象了。②不能多吃。蛋吃多了會(huì)產(chǎn)生消化不掉的蛋白質(zhì)，有助于腸道細(xì)菌的生長，蛋白質(zhì)腐敗會(huì)生成對(duì)幼兒有毒害的物質(zhì)。③吃雞蛋同時(shí)不宜喝豆?jié){。雞蛋中粘液性蛋白容易和豆?jié){中胰蛋白酶結(jié)合產(chǎn)生不被體內(nèi)吸收的物質(zhì)，從而使豆?jié){失去營養(yǎng)價(jià)值。

9、謹(jǐn)防嬰幼兒牛奶貧血癥喝牛奶的幼兒在照料不當(dāng)?shù)那闆r下會(huì)出現(xiàn)“牛奶貧血癥”。

幼兒斷奶后不可依賴牛奶喂養(yǎng)而忽視其他營養(yǎng)食物。應(yīng)適當(dāng)添加輔食，如菜泥、蛋、胡蘿卜等。否則時(shí)間長了易得牛奶貧血癥。

10、不要讓吃幼兒湯泡飯湯和飯混在一起吃時(shí)，食物在幼兒的口腔中不等嚼爛就同湯咽進(jìn)胃里了。舌頭上神經(jīng)沒受到充分刺激，食物就不能很好消化吸收，日子長了幼兒會(huì)變瘦，也會(huì)引起胃病。