老人蜂蜜當(dāng)糖最能解饞
對此，中國中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所研究員張國璽教授表示，老人嘴饞主要有兩方面原因。一是隨著年齡趨高，胃的體積變小，消化功能減弱，每餐飯吃不了多少便覺得飽，有時胃口不好，吃一點就不想吃了。吃得少餓得快，就容易出現(xiàn)兩餐之間“嘴饞”的情況。二是味覺的退化會導(dǎo)致人老口重，尤其對甜食感興趣。
“雖說吃糖可能帶來血糖升高、肥胖等多種問題，但要求老人一口糖都不吃也不現(xiàn)實。”張國璽說，老人吃糖需要掌握三大原則。第一，飯前、睡前不宜吃糖，飯前吃糖容易影響老人正常的食量，因此最好在兩餐之間吃，還不會引起血糖的過度波動。老年人睡前吃糖及服用含大量果糖和葡萄糖的滋補(bǔ)品或糖漿類藥品后，會使血液黏稠度增高，從而導(dǎo)致夜間心腦血管疾病的發(fā)生率升高。
第二，要吃得甜而不膩、甜而不黏。很多甜點心都含有大量的油脂，而且是飽和脂肪，比如酥皮類點心。還有一些黏糯的甜食，比如打糕、南瓜餅等也不適合。因為黏性食物容易刺激老人本就脆弱的腸胃。
第三，吃甜要適量。美國MSNBC網(wǎng)站最新撰文提醒，老人吃甜，應(yīng)保證每天從糖類食物中攝入的熱量不超過每天總熱量的10%。假設(shè)一個老人一天需要1600千卡熱量，那么從糖里攝入的就不能超過160千卡，相當(dāng)于40克糖，這其中還包括了從加工食品中攝入的糖分。如果有糖尿病或肥胖的老人，應(yīng)進(jìn)一步減少吃糖的量。
那么，老人吃什么樣的糖最健康呢？張國璽表示，蜂蜜是比較適合老年人的糖。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補(bǔ)中潤燥的功效。蜂蜜的吃法也多種多樣，可以直接用溫水沖飲，也可以蘸食饅頭、面包、蔬菜或是不太甜的水果。此外，一些低糖的蜜餞、甜飲料，老人也可以適當(dāng)吃一點，只要不過量即可。甜點心中，最好吃蒸煮而非油炸烘烤的，比如甜的發(fā)糕、棗糕等，對老人來說，又是甜食又是主食，是比較好的選擇。
