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關心老人從合理膳食開始

2017-06-20 17:18:39  來源:360常識網   熱度:
導語:人口老齡化已經成為當前社會常態,生物個體的逐漸衰老,是自然界不可避免的自然發展規律,也是人生一個漸進的過程,一個人經過嬰幼兒時期的

人口老齡化已經成為當前社會常態,生物個體的逐漸衰老,是自然界不可避免的自然發展規律,也是人生一個漸進的過程,一個人經過嬰幼兒時期的懵懂發展,隨著年齡的增長,慢慢老去,身體的機能也隨著年齡的增長而出現了衰退現象,老年人的身體機能在衰老過程中顯得特別明顯。因而,在這個時候,如何給老人合理的膳食顯得尤為重要。

一、老年人的生理特點

人體的身體機能隨著年齡的增大,而慢慢衰退,一方面是因著身體基礎在代謝和內分泌的過程中,讓基礎代謝率降低,另一方面,在老年這個階段,老年人對于自身的飲食習慣沒有太多的規劃,他們更多的是看到身體機能的逐漸衰退,而產生了悲觀情緒。

1、運動技能

身體器官機能的衰退在這個階段顯得特別明顯,是因著在這個階段,身體的內在組成已經發生了變化,最明顯的就是細胞的減少,肌肉收縮能力明顯下降,例如,控制不住顫抖的手指,進而影響到身體運動時候協調性,出現步行障礙的老人不在少數。

此外,在老年這個階段,老年人的骨骼開始軟化,常見的骨質疏松癥在這個時候顯得最為明顯,老年人患骨質疏松癥很是常見,進而,會造成骨折,身體的負荷能力明顯下降,而就整個老人來說,在這個階段,女性骨骼系統的衰退要比男性明顯,并且,在中年之后,女性衰老程度也遠遠快于男性的。

2、神經系統

一般來說,一個成年人的大腦大約由一百五十億個腦細胞構成的,從性成熟開始時,人體腦細胞的數量開始逐漸減少,到了六十歲之后,減少的幅度更加明顯,因而在這個階段,老年人的記憶力下降的特別明顯,老年癡呆癥狀會顯得很常見。

記憶思維能力的下降,進而會影響老年人動作的協調性,老年人這個階段,沒有青壯年時期的動作敏捷,相反,神經系統的衰退,會讓身體的協調性變弱,進而自我控制能力會下降,老年人經常會出現疲勞狀態,在平時生活中,容易犯困的現象更是常見,但同時還有一個現象,那就是大多數老年人的睡眠質量都很差,并且容易失眠。

3、消化系統

老年人在這個階段,牙齒脫落已經成為必然的趨勢,牙周病會使得老年人身體咀嚼功能下降,進而,會影響到自身的諸如味覺、嗅覺器官的下降,這些會影響到老年人的情緒,消化系統的不穩定,分泌液的減少,在一定程度上會讓自身酶的活力降低,進而影響人體細胞對于食物中營養成分的吸收,因而,老年人是很容易發生便秘癥狀的。

二、老年人的營養需要

老年人身體機能的衰退,使其基礎代謝率降低,在某些方面,還會患上一些慢性疾病,例如,高血壓、關節炎、老年骨質疏松癥等等,因此,在這個階段,老年人應該有一套適合自己的飲食習慣,每餐不能吃的太飽,當然也不能暴飲暴食,對于每天攝入人體的食物都要有適合自己的一部分。

身體活性酶的存在,在這一階段,已經完全不能維持整個身體機能的運轉了,臉色暗黃,頭發掉落、身體佝僂的情況,已經是這一階段最常見的老年狀態了。

因此,適合老年人自身代謝的營養食物顯得特別重要,例如,在身體衰退的過程中,蛋白質的新陳代謝也是會發生變化的,常見的老年性貧血癥是因著人體缺鐵導致的,這會影響到人體血紅蛋白的合成,所以,在考慮到老年人自身蛋白質分解率大于其合成率,在搭配飲食的時候,要更多的增加老年人蛋白質的攝入量。

同樣的營養還有人體脂類的需要,碳水化合物的缺失,維生素的補充等,以碳水化合物來說,碳水化合物是老年人身體能量的主要來源,最為明顯的優勢就是在消化系統中,碳水化合物能夠進行緩慢的分解,并且一般來說不會引起血糖的急劇升高。

三、老年人的合理飲食

對于老年人來說,因著年齡的增大,已經無法像年輕時暴飲暴食了,更多的是減少熱量高的食物,因而,在為老年人合理搭配膳食的時候,首選的就是能量不要太高,蛋白質的含量要充足,維生素和礦物質能夠平衡滿足自身的需要。

因此,選擇一定量的谷類食物,給人體自身提供足夠多的碳水化合物;選擇大量的瓜果蔬菜,這是可以為人體提供相應的維生素和膳食纖維;當然,大量的牛奶、豆制品、水產品是可以為人體提供優質蛋白。

老年人消化機能已經衰退,因而在選擇合理膳食的烹飪要求就是,在烹飪的時候,清淡少鹽,多采用煮、拌的方式要比油煎、油炸、火烤好的多。

此外,老年人不宜過度飲酒,可以偶爾的飲用葡萄酒和啤酒,烈酒盡量不要喝,并且要杜絕每日必飲,睡前必飲的習慣。

結語:老年人已經來到了人生的最后階段,這個時候,子女因為工作以及其它原因不能整天陪伴在老人身邊,會讓老年人感覺孤單,因而,子女要抽出足夠多的時間來陪伴老年人,同時,老年人不要有悲觀情緒,安心過好每一天,在子女不在自己身邊的時候,更要把身體照顧好,定時定量的進行吃飯,要少食多餐,不可暴飲暴食,多選擇對自身有好處的食物。

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