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抹茶紅豆糯米糍的做法是什么樣的

2017-07-08 14:55:35  來源:360常識網   熱度:
導語:很多人都喜歡吃糯米糍,我們在街上看到的時候因為愛吃就會忍不住多買幾個,但是我們平時要是沒有出門可是又想吃糯米糍的時候,我們只能眼巴

很多人都喜歡吃糯米糍,我們在街上看到的時候因為愛吃就會忍不住多買幾個,但是我們平時要是沒有出門可是又想吃糯米糍的時候,我們只能眼巴巴地想著,因為我們既沒出門自己也不會做。今天我就來介紹一種抹茶紅豆糯米糍的做法,讓大家在家里就可以吃到喜歡的食物。

首先我們需要準備一些原料:

糯米糍外皮:

1杯糯米粉、1/4杯粘米粉、1又1/2茶勺抹茶粉、3/4杯牛奶、2大勺色拉油、3大勺白糖(或依個人口味決定)、2大勺熟糯米粉。

紅豆餡:

1杯小紅豆、1/2杯白糖(或依個人口味決定)、3大勺色拉油、1茶勺淀粉、水適量。

接下來是抹茶紅豆糯米糍的做法:

1、做糯米糍的前一天晚上,把小紅豆洗干凈,放到慢燉鍋里,加水,高火,燉六七個小時。

2、燉軟的紅豆拿出來,濾掉多余的水分,放到不粘鍋里,中火,慢慢的炒干水汽,做豆沙餡的話,需要放Blender把紅豆打細,紅豆餡就不必了。

3、在炒紅豆餡的過程中,分幾次加入色拉油和白糖,等水分快要收干的時候,加入淀粉,攪勻,慢慢炒干紅豆餡。

4、等到紅豆餡在鍋里成團了,就可以盛出來,晾涼,備用。

5、把做糯米糍外皮用的糯米粉,粘米粉和白糖在一個大碗里攪勻,加入色拉油和牛奶,攪勻成光滑無顆粒的糯米糊,開水上鍋蒸12分鐘左右或者到糯米糊完全熟透了為止。

特別需要注意的是:

1、蒸的時間跟用的容器大小形狀很有關系哦!

2、蒸好的糯米糊用筷子攪成團,等到不燙手了就可以開始包了。

3、手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以緩解糯米糍過粘的問題。

抹茶紅豆糯米糍的做法看起來好像沒那么簡單,而且用到的材料從一開始還要自己去花功夫準備,但是不要因為覺得麻煩就不去做,這樣我們會錯過很多美好的東西。所以如果你是真的很喜歡吃糯米糍的話,那么就不要怕麻煩,等到成功的時候,就會覺得自己所做的一切都是值得的。

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