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春季養生有原則 5道春季養生菜推薦

2016-03-02 13:35:04  來源:360常識網   熱度:
導語:春天到了,大家最關注的還是養生的問題,那么春季養生要注意什么呢,春季吃什么養生呢?今天就來看看小編給大家推薦的5道養生食譜吧!

春季養生有原則 5道春季養生菜推薦

春季養生有原則 5道春季養生菜推薦

春季養生需要注意養生原則

要點一:養陽。春季是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時,此時養生宜側重于養陽才能順應季節變化。根據春天里人體陽氣生發的特點,可選擇平補和清補飲食。平補的飲食適合于正常人和體弱的人,如蕎麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指用食性偏涼的食物,如梨、藕、薺菜、百合等。

要點二、養陰。陰虛者及胃十二指腸潰瘍病易在春天發作,飲食上可采用蜂蜜療法,將蜂蜜隔水蒸熟,于飯前空腹服用,每日100毫升,分3次服用;或用牛奶250毫升,煮開后調入蜂蜜50克、白芨6克,調勻后飲用。這些均有養陰益胃之功效。陰虛內熱體質者,可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物,切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。

要點三、養腦。春天,肝陽上亢的人易頭痛、眩暈,這就是祖國醫學所說“春氣者諸病在頭”的原因。其飲食防治方法是,每天吃香蕉或橘子250—500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶頻頻飲之。另外,還可用芹菜250克、紅棗10枚,水煎代茶飲。

要點四、養脾。祖國醫學還認為:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”這是因為春季為肝氣旺之時,肝氣旺會影響到脾,所以春季易出現脾胃虛弱之癥,而多吃酸味食物會使肝陽偏亢,故春季飲食調養宜選辛、甘之品,忌酸澀,應多食用蔬菜以及山野菜等。

要點五、養腎。春天氣候舒爽,是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機,此時服用強腎配方與固腎藥膳,對腎功能損害初期的療效較高,患者要注意春季生活調理,飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果,如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

春季養生保健食譜

蒜茸車前豆皮

原料:嫩車前草300克,豆腐皮150克,蒜茸20克,精鹽3克,味精2克,黃酒5克,白醋15克,麻油10克。

制作:

(1)車前草摘洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出淋干水,整齊碼放車前草上。

(2)豆腐皮洗凈,切成細絲,放入沸水鍋中焯一下,撈出淋水,碼于車前草上。

(3)蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均,澆于車前豆皮上,再淋上麻油,食用時拌均即可。

特點及功效:色碧嵌黃,質地脆嫩,咸鮮味香,蒜味濃郁,清熱解毒。

清炒車前草

原料:鮮嫩車前草500克,蔥花10克,蒜茸10克,精鹽3克,味精2克,黃酒5克,麻油5克,植物油20克。

制作:

(1)車前草摘洗干凈,放入沸水鍋中焯透,放冷水中漂洗,取出淋干水分。

(2)炒鍋上旺火,放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香,烹入黃酒,下入車前草、精鹽炒均,在放入味精,淋上麻油,裝盤即可。

特點及功效:色鮮綠,質嫩脆,味咸鮮,解熱毒,降血壓。

酸辣刺兒菜

原料:刺兒菜嫩牙500克,蒜茸25克,精鹽3克,味精3克,醋20克,黃酒5克,麻油15克。

制作:

(1)刺兒菜摘洗干凈,放入沸水鍋中焯透,撈出瀝水,放碗內備用。

(2)蒜茸、精鹽、味精、醋、黃酒、麻油放入刺兒菜碗內,拌均,裝盤即可。

特點及功效:色綠油亮,質地脆嫩,咸鮮酸辛,涼血破血。

打碗花炒黑木耳

原料:打碗花400克,水發木耳100克,蔥花20克,精鹽3克,味精2克,辣椒油5克,植物油25克。

制作:

(1)打碗花,黑木耳摘洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,取出瀝水。

(2)炒鍋上旺火,放油燒至七成熟,下蔥花煸香,下打碗花、黑木耳炒熟,加入精鹽、味精調味,淋上辣椒油,裝盤即可。

特點及功效:雙色相間,質地嫩脆,咸鮮微辛,調經止血,健脾利尿。

清炒打碗花根

原料:打碗花根400克,蔥花、味精、精鹽、植物油各適量。

制作:

(1)打碗花根去雜洗凈,切段。

(2)炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花煸香,放入打碗花根煸炒,加入精鹽,炒至熟而入味,放入味精,出鍋裝盤即可。

特點及功效:清香可口,調經活血,滋陰補虛。

通過上文的介紹,你是否了解春季養生吃什么了嗎?因為春季是咋暖還寒的季節,所以春季還要注意保暖。

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