干煸雞翅黃金蛋的做法是怎樣的
干煸雞翅黃金蛋的做法是怎樣的
我們總希望生活中能夠時(shí)時(shí)刻刻的享受自己應(yīng)該享受的美味，所以說(shuō)，有不少人都想要知道美食的做法，今天為大家推薦一款味道不錯(cuò)的美食，這就是干煸雞翅黃金蛋，那么，這道干煸雞翅黃金蛋到底應(yīng)該要如何來(lái)做呢?下面我們就一起來(lái)看看這道美食的做法到底是怎樣的。原料：
雞翅中6個(gè)、熟鵪鶉蛋10個(gè)
調(diào)料：
干紅辣椒約20個(gè)、花椒1大勺、郫縣豆瓣醬1大勺、白糖1小勺、辣椒粉2小勺、鹽適量、熟白芝麻適量
腌料：
黃酒1大勺、鹽1/2小勺
做法：
1.雞翅洗凈，在表面劃幾刀，放入腌料，用手抓勻，腌15分鐘使其入味。
2.鵪鶉蛋去殼備用。
3.炒鍋燒熱倒入較多的油，油溫6成熱時(shí)放入雞翅用小火煎炸至表面金黃熟透，撈出備用。
4.將鵪鶉蛋也放入油中煎至表面金黃起皺撈出(煎的過(guò)程中要用小火，并且用筷子不停翻動(dòng)，油也不宜過(guò)多，以免鵪鶉蛋爆裂濺油)。所以說(shuō)，這個(gè)步驟最為重要的一點(diǎn)就是要把油的多少控制好，不然可能會(huì)出現(xiàn)一些你想不到的突發(fā)情況。
5.炒鍋倒油燒熱，放入干辣椒和花椒粒炒出香味。
6.再放入豆瓣醬。
7.小火翻炒至出紅油。
8.放入雞翅和鵪鶉蛋，中火翻炒至雞翅上色。
9.加白糖、少許鹽、辣椒粉。
10.繼續(xù)翻炒至出香味，出鍋前撒入適量白芝麻即可。
小貼士：
如果說(shuō)你本身不愛(ài)吃辣的話，那么，建議在實(shí)際做這道菜的時(shí)候適量的少放一些辣椒，但是，如果你本身吃辣比較厲害的話，在做這道菜的時(shí)候就一定要多放一些辣椒來(lái)滿足自己的口味，所以說(shuō)在實(shí)際制作的過(guò)程當(dāng)中大家在放辣椒的份量方面根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整即可。
以上就是干煸雞翅黃金蛋的做法，如果說(shuō)你希望自己做出來(lái)的雞翅味道比較好，那么，一定要嘗試按照上面的方式來(lái)做，同時(shí)，這道菜的制作本身也不困難，所以說(shuō)，大家可以根據(jù)自身的情況來(lái)選擇做這道菜的時(shí)間。
