黃豆蹄髈湯咋做
蹄髈，雖然在生活中不是經(jīng)常的聽(tīng)說(shuō)，其實(shí)這就是我們所說(shuō)的豬蹄。豬蹄里面含有了各種各樣的蛋白質(zhì)和碳水化合物，我們都知道肉類當(dāng)中含有的比較多的脂肪，多吃這樣的食物，可以導(dǎo)致身體脂肪的積累，導(dǎo)致身體發(fā)胖，而蹄髈就不同，它附有彈性，有很強(qiáng)的促進(jìn)新陳代謝的功效，是一種低脂肪食物，那么下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下黃豆蹄髈湯咋做吧。
1. 黃豆提前1-2小時(shí)泡發(fā)好 沖洗干凈待用
2. 蹄髈切塊 用開(kāi)水焯 把血水和臟東西焯干凈 臟水掉到
3. 焯干凈后鍋內(nèi)放水 按需放 喜歡喝湯的就多放點(diǎn)水 同時(shí)放入泡好的黃豆
4. 再倒入料酒適量 姜片 去腥氣
5. 大火燒開(kāi) 如有浮沫撇干凈即可
6. 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉 2-3小時(shí)即可 喜歡酥爛的口感可以燒久點(diǎn)
7. 等湯白 味香 肉酥 加入鹽和雞精 就可以出鍋了 如對(duì)顏色有要求 出鍋前可灑上適量小蔥。
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
食用禁忌
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過(guò)量食用;而患有肝膽病，動(dòng)脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。
以上就是黃豆蹄髈湯的做法。作為傳統(tǒng)的食物之一，已經(jīng)有了幾百年的歷史，而且對(duì)人體的疾病預(yù)防有很好的功效，很多的生病的人，為了加速身體健康的快速恢復(fù)也會(huì)吃這樣的食物，當(dāng)然在治療疾病的過(guò)程中我們不能完全依賴于食物的療法，還是要聽(tīng)取醫(yī)生的意見(jiàn)。
