胡蘿卜蓮藕排骨湯咋做
胡蘿卜當(dāng)中含有的最多的成分就是維生素。它的維生素的含量是番茄的5倍，在食用了胡蘿卜之后，能很快的被消化和吸收，而且胡蘿卜中含有了維生素A，這可以有效的預(yù)防夜盲癥和各種各樣的呼吸道疾病。胡蘿卜的做法是多種多樣的，要說(shuō)到滋補(bǔ)，還是煲湯最有營(yíng)養(yǎng)了，那么下面我們就來(lái)了解一下胡蘿卜蓮藕排骨湯咋做？
1. 排骨洗凈斬小段
2. 胡蘿卜、蓮藕削皮、蔥、翻去、姜一起洗凈瀝干
3. 把瀝干的蓮藕、胡蘿卜、番茄、大蔥切好備用
4. 取鍋放適量水燒開放入排骨飛水去浮沫洗凈瀝干
5. 取鍋放油燒熱放入花椒、八角、姜、爆香放入排骨翻炒五分鐘放入冰糖鹽繼續(xù)炒至排骨兩面金黃
6. 取砂鍋放足量水燒開放入炒好的排骨大火燒開轉(zhuǎn)小火煲三十分鐘放入蓮藕、胡蘿卜、大蔥繼續(xù)煲半個(gè)鐘放入番茄適量鹽煮十分鐘放入雞精調(diào)味即可。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
以上就是胡蘿卜蓮藕排骨湯的制作方法，胡蘿卜香甜清脆，是營(yíng)養(yǎng)豐富的常見蔬菜之一，中醫(yī)當(dāng)中記載，胡蘿卜被稱為是我們“東方的小人參”它的醫(yī)療作用可以和人參相媲美，可以起到提高身體的免疫力的功效，能間接性的消滅體內(nèi)的癌細(xì)胞。可以預(yù)防老年人的心臟疾病。
