吃素會(huì)得脂肪肝嗎？
當(dāng)平時(shí)油膩，熱量高的食物進(jìn)食太多的話，久而久之，便加重了肝臟的負(fù)擔(dān)，于是造成了脂肪肝。有人做過(guò)這樣一個(gè)調(diào)查，每天喝酒吃油膩食物的人，和每天飲食均衡的人，前者通常百分之九十會(huì)得輕度脂肪肝。那么吃素會(huì)得脂肪肝嗎？帶著這個(gè)疑問(wèn)，小編查找了相關(guān)的資料，終于找出了答案。
數(shù)據(jù)表明，約有22%的素食者會(huì)得脂肪肝。人們通常以為營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩才會(huì)引起脂肪肝，其實(shí)飲食結(jié)構(gòu)不合理造成的營(yíng)養(yǎng)不良也是脂肪肝的另一個(gè)成因。
據(jù)介紹，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是人體不可缺的三大功能營(yíng)養(yǎng)素，完全吃素的人少了葷食，也就少了動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)源，人體的白蛋白合成減少，不得不動(dòng)用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進(jìn)入肝臟，這種脂肪在肝臟中不易被分解，久而久之，肝臟中的脂肪堆積過(guò)多，如“不能及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)出去”，就形成了脂肪肝。
患了脂肪肝的人要注意三大營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配，即增加蛋白質(zhì)的攝入量，重視脂肪的質(zhì)和量，糖類飲食應(yīng)適量，限制單糖和雙糖的攝入。需要提醒的是，脂肪肝的人應(yīng)以低脂飲食為宜，并且要以植物性脂肪為主，盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜籽油、茶油等)，盡量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)，同時(shí)應(yīng)限制膽固醇的攝入量，如動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、魚(yú)卵、魷魚(yú)等。在糖類攝入方面，應(yīng)吃一些低糖類飲食，不能吃富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點(diǎn)、冰淇淋、干棗和糖果等。
脂肪肝對(duì)人體還是有危害性的，容易增加糖尿病，或者導(dǎo)致肝衰竭，加重高血壓，冠心病等。所以我們要在它發(fā)展之前就很好的預(yù)防。比如每天做有氧運(yùn)動(dòng)，飲食上做到營(yíng)養(yǎng)均衡，少吃油膩辛辣之物，平常多吃點(diǎn)水果，切記不可總是飲酒，尤其常常醉酒，這樣很傷害肝臟。
