紫菜發(fā)霉了該怎么辦
在現(xiàn)實(shí)生活中紫菜是我們大家常常食用的一種干菜類，紫菜也是類似于海帶這樣的深海菜類，味道清爽可口，可以制作成各種美味的菜肴以及湯類，味道非常香，也很適合現(xiàn)代人們食用，紫菜屬于干菜類，平時(shí)要在避光避免潮濕的地方存放，如果存放的地方不恰當(dāng)就會(huì)引起發(fā)霉的現(xiàn)象，那么紫菜發(fā)霉了該怎么辦呢？接下來就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下。
紫菜薄而干燥，如果保存不當(dāng)，就可能因?yàn)槲樟怂郑鴮?dǎo)致霉菌生長(zhǎng)，也就是發(fā)霉。紫菜輕度發(fā)霉可能還看不見長(zhǎng)霉斑，就會(huì)有發(fā)紅的表現(xiàn)。這個(gè)讀者在重慶，而重慶這個(gè)季節(jié)也是很潮濕的，所以紫菜發(fā)紅很可能是發(fā)霉導(dǎo)致的。
如果紫菜已經(jīng)發(fā)紅，一般不建議吃了。因?yàn)槊咕鷷?huì)產(chǎn)生毒素，影響身體健康。如果非要吃，有兩點(diǎn)需要特別注意。一是仔細(xì)沖洗，能去掉一部分霉菌，如果紫菜發(fā)霉嚴(yán)重，沖洗的時(shí)候往往會(huì)爛掉，這個(gè)時(shí)候就不要再吃了。二是要徹底加熱。已經(jīng)發(fā)紅的紫菜，就不要圖方便，用開水一沖做個(gè)湯，而是要徹底加熱，充分烹調(diào)過后才能吃。
紫菜，是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。同時(shí)紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。
紫菜的保存方法
3-6個(gè)月，紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
以上文章中所講述的便是紫菜發(fā)霉了該怎么的詳細(xì)介紹，紫菜發(fā)霉后就會(huì)出現(xiàn)顏色變深或者是顏色變得不正常等，紫菜是晾曬干之后經(jīng)過密封成為干菜類，如果存放的地方比較潮濕可能就會(huì)引起發(fā)霉的現(xiàn)象，紫菜是現(xiàn)代人們餐桌上的一道美食，常見做法就是紫菜湯，味道清淡可口，對(duì)身體很有營(yíng)養(yǎng)。
