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黑豆芽的藥用價(jià)值是什么

2017-05-12 19:30:46  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):黑豆眼雖然看起來(lái)胖乎乎的,但是其中所含的熱量非常低,有豐富的維生素以及礦物質(zhì),有很好的美容排毒的效果。黑豆芽還能夠消脂通便以及抗氧

黑豆眼雖然看起來(lái)胖乎乎的,但是其中所含的熱量非常低,有豐富的維生素以及礦物質(zhì),有很好的美容排毒的效果。黑豆芽還能夠消脂通便以及抗氧化,能延緩皮膚衰老,女性朋友多吃是對(duì)皮膚有很大的好處的。有人測(cè)算發(fā)現(xiàn)沒(méi)100g的黑豆芽當(dāng)中,所含的熱量大約是8卡路里。下面來(lái)看看和豆芽的具體價(jià)值吧。

黑豆芽中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆芽含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆芽還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上,除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆芽基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆芽,能軟化血管,滋潤(rùn)皮膚,延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。

黑豆芽中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆芽中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆芽,可以提供食物中粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。黑豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克含蛋白質(zhì)36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克,還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。

吃黑豆芽不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),而且可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),能防止便秘。和豆芽吃了之后,其水解可產(chǎn)生堿,對(duì)于去除體內(nèi)多于的酸有很好的作用,能讓身體酸堿平衡。黑豆芽中有大量的維生素c,這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可提高我們的免疫能力,還能預(yù)防壞血病。

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