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老人和孩子一起喝酸奶

2017-06-20 13:13:16  來源:360常識網   熱度:
導語:酸奶中的乳酸菌在腸道內能抑制有害菌的繁殖,防止腐敗菌在腸道內分解腸內容物過程中,產生有毒物質,對于防癌和抗衰老有一定作用。防便秘老

酸奶中的乳酸菌在腸道內能抑制有害菌的繁殖,防止腐敗菌在腸道內分解腸內容物過程中,產生有毒物質,對于防癌和抗衰老有一定作用。防便秘老年人活動減少,易便秘,而酸奶是一種防便秘的輕瀉劑。降低膽固醇酸奶可幫助體內膽固醇代謝,有降低膽固醇的功效,其降低血清中膽固醇的效果比一般鮮牛奶還好。提高營養的吸收率酸奶能促進胃酸分泌,加強消化功能。它不僅保存了鮮奶原有的營養價值,而且提高了蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等消化吸收率,大大促進了老年人的營養吸收,可以延年益壽。但是,應注意胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶。提高食欲俗話說:食酸可開胃,喝酸奶同樣可以開胃,增進食欲。對于長期臥床所致食欲不佳者尤為適宜。

家庭可采用以下方法自制酸奶:

(1)鮮牛奶加糖煮沸,置杯中待溫度降至室溫。

(2)將作為菌種的優質酸奶取二湯勺,放入杯中,然后放置在溫度20℃-30℃的地方,10-12小時即成。一般最好現做現吃。

(3)牛奶要新鮮,器皿要煮沸消毒,其溫度要適宜。

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