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抹茶餅干的制作方法大全

2017-07-08 14:55:49  來源:360常識網   熱度:
導語:抹茶餅干是我們很多人喜愛的一種口味的餅干,餅干作為一種老少皆宜的食品,自然就得到了越來越多人的關注,其實餅干的做法是相當簡便的,很

抹茶餅干是我們很多人喜愛的一種口味的餅干,餅干作為一種老少皆宜的食品,自然就得到了越來越多人的關注,其實餅干的做法是相當簡便的,很多人都想學習一下抹茶餅干的制作方法但是沒有很好的途徑,下面我就應大家的要求,一起來介紹一下抹茶餅干的制作方法大全吧,希望大家都能夠有所收獲。

做法一:

配料:低筋面粉190克,10克抹茶粉,黃油130克,細砂糖35克,糖粉65克,雞蛋50克

制作過程:1、黃油室溫軟化以后,倒入糖粉、細砂糖,攪拌均勻。

2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物,將黃油打發。

3、黃油打發到體積膨大,顏色稍變淺即可。

4、分兩到三次加入雞蛋液,并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。

5、黃油必須與雞蛋完全混合,不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地。

6、將抹茶粉和低筋面粉混合后一起過篩入黃油糊

7、曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上了。

8、將裱花嘴放進裱花袋內部,填入餅干糊,把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱,190度烤10分鐘左右,表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。

做法二:

黃油80克,糖粉40克,抹茶粉1.5小匙,蛋黃2個,低粉140克,細砂糖適量。

烘焙過程:

1、抹茶粉與糖粉混盒拌均.

2、黃油軟化,加糖粉打發.

3、加入蛋黃打均.

4、篩入低粉拌均.

5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.

6、冷藏后搟成1厘米厚的薄片,用模型壓出形狀.

7、表面沾上砂糖.

8、烤箱160度預熱,中層,烘焙15分鐘.

以上內容為我們介紹了抹茶餅干的制作方法大全,如果你也是美食愛好者,一定對以上介紹的方法心動了吧,心動不如行動,趕快備齊原料,自己動手嘗試一翻吧,多自己動手制作幾次,我相信我們做出來的抹茶餅干味道一定會越來越好。

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