想必大家都知道薏米吧！薏米是生活中很常見的一種，由于薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”;在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”今天小編給大家推薦一款藥膳即薏米紅豆粥的做法，感興趣的朋友不妨來看看！

薏米紅豆粥，這是一道傳統(tǒng)藥膳，不僅可以在生活中當(dāng)一種吃食，更是可以當(dāng)成一種茶飲，而且制作的方法是非常簡單的，一學(xué)就會，只要把薏米和紅豆洗干凈放在水中熬成粥煮熟就可以食用了。

薏米紅豆粥的功效

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。

紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

其實薏米和紅豆搭配對于消腫是有很大作用。這些消腫是有兩個方面，一個是對于水腫可以，還有一個就是對于肥胖。但是對于中醫(yī)方面來講的話，不管是水腫還是肥胖，都是說明體內(nèi)存在著大量的濕氣。致使水液在人體就不流動，慢慢的就會滯留在人體中，人體就會慢慢的膨脹起來，這就是我們所說的腫。

水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。

熬薏米紅豆粥的技巧

薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進(jìn)鍋里熬粥，大概一個小時也不爛，很浪費火(電)，有時候還很可能把水熬干，造成糊底。

在這里為大家推薦兩種方法：一、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆?fàn)F半個小時;然后再開火，燒開后，在燜半個小時，這樣紅豆粥就煮好了。二、使用燜燒杯，把薏米和紅豆放進(jìn)去，然后倒進(jìn)去開水，塞緊燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。

其實薏米紅豆粥還有另外一個好處，那就是不管你怎么熬都不會出現(xiàn)粘鍋發(fā)稠的現(xiàn)象，爛的其實都是那些薏米和紅豆，煮熟之后上面是淡紅色的湯，所以薏米和紅豆的大部分營養(yǎng)都融合在這湯里了。所以在熬粥的時候，可以適當(dāng)多加一些的水。這樣熬出來的湯就可以當(dāng)茶飲喝，效果非常好。

薏米紅豆粥加入這些東西效果更好

1、加桂圓

平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽，溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強(qiáng)腦力勞動者，也很適合中老年人。

2、加百合、蓮子

年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。