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老年人長(zhǎng)期堅(jiān)持素食未必健康

2016-01-08 11:10:19  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):有些老人對(duì)于自身健康情況不了解,但又信奉飲食越清淡越好的原則,盲目堅(jiān)持吃素食,這種方法是不可取的。盲目吃素,蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足,易導(dǎo)致抵抗力下降,影響身體健康。

生活質(zhì)量提高了,人們的養(yǎng)生意識(shí)也越來(lái)越高,尤其是在飲食方面,很多老人開(kāi)始注意控制飲食,這對(duì)于老年人健康來(lái)說(shuō)雖然是好事,但有些老人在不了解自身健康的情況下,信奉飲食越清淡越好的原則,甚至堅(jiān)持吃素,這種方法還是不可取的,盲目堅(jiān)持吃素,不一定能達(dá)到養(yǎng)生效果,反而還有可能影響身體健康。

老人上了年紀(jì)之后,身體的能量需求雖然有所下降,但蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素的需求量反而增加。如果盲目吃素,蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足,會(huì)造成以下不良后果:

抵抗力下降,容易患其他疾病,病程和病后康復(fù)時(shí)間延長(zhǎng);肌肉量下降,容易摔倒,且一旦摔倒,骨骼缺乏肌肉保護(hù),易發(fā)生骨折,恢復(fù)緩慢;肌肉是最大的代謝器官,一旦失去肌肉,蛋白質(zhì)、糖、脂肪的代謝也會(huì)出問(wèn)題,從而出現(xiàn)糖尿病、高血壓、高血脂等。因此,老人更要適當(dāng)?shù)睾扰D獭⒊噪u蛋、吃肉。

老年人盲目堅(jiān)持吃素的常見(jiàn)危害:

1、增加心臟血管疾病的發(fā)病率

長(zhǎng)期素食會(huì)導(dǎo)致低膽固醇血癥,膽固醇是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也是人體細(xì)胞膜、性激素、皮質(zhì)醇等的物質(zhì)基礎(chǔ),對(duì)白細(xì)胞活動(dòng)起著重要的作用。研究表明,老年婦女血液中膽固醇含量過(guò)低時(shí),死亡率會(huì)增加4倍,其中冠心病的發(fā)病率升高是重要的原因。

2、增加抑郁癥的發(fā)病率

老年人患抑郁癥的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中青年人,這除了與衰老所導(dǎo)致的社會(huì)適應(yīng)能力下健康,以及人到老年之后各種生活不良事件增多(如喪偶、離退休、疾病等)有關(guān)之外,還與老人的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。據(jù)研究表明,長(zhǎng)期素食或葷素搭配不合理的老人,由于低膽固醇可使腦內(nèi)血清素再攝取速度加快,血清素有明顯的抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,因此低膽固醇血癥直接導(dǎo)致或加速老年抑郁癥的發(fā)生。

3、增加腫瘤的發(fā)病率

長(zhǎng)期堅(jiān)持素食的老人往往表現(xiàn)為蛋白質(zhì)攝入不足。許多老年人,攝入蛋白質(zhì)的來(lái)源主要是米飯、面粉等。這類(lèi)食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)量較差,如果食者平時(shí)又不注意吃蛋白質(zhì)質(zhì)量高的豆類(lèi)食物,就會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)不足。蛋白質(zhì)不足會(huì)使身體虛弱,抗病能力下健康,導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生,其中也包括惡性腫瘤,特別是引起消化道腫瘤。

4、影響老人的性功能

研究發(fā)現(xiàn),吸收過(guò)少蛋白質(zhì)的男性,其睪丸激素分泌亦會(huì)偏低,因而直接影響其性能力。而素食者和一些牙齒已脫落或缺乏食欲而少吃肉類(lèi)的老人,則最有可能出現(xiàn)這種情況,因?yàn)槿忸?lèi)正是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。老人缺少蛋白質(zhì)會(huì)令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加,因而減少制造睪丸激素。而缺少睪丸激素,除會(huì)影響性能力外,還會(huì)減少紅血球數(shù)目,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和影響肌肉生長(zhǎng)。

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